Yahoo奇摩新聞 團圓年菜多油膩！蔬果入菜好健康 電火鍋爆款推薦
今年的農曆春節來的早，雖然才感覺剛過完新年的元旦假期，但緊接著農曆春節也將隨之到來了，不少家庭已經開始在張羅採買送禮與春節年菜的相關事項了。
儘管現代人平時飲食就已經相當豐盛，但在春節期間還是免不了要和親朋好友相聚，大吃大喝一番，才稱得上有過節的氣氛，不過，這幾年健康意識抬頭，往常大魚大肉的傳統春節飲食習慣也逐漸被討論是否不夠健康，更有不少人擔心放完春節假期體重又節節上升，所以，過年期間到底要怎麼吃才能吃得健康、豐盛又不用擔心吃下太多熱量呢？
以新鮮蔬果為主，肉類海鮮別過量，零食要慎選
想要在過年期間吃得健康，最好就以蔬果食材為主，利用多元且豐富的蔬果來烹煮年菜，不僅顏色和口味的變化多，也比較不用擔心會攝取過多的熱量，而且蔬果的纖維含量多，也能提供足夠的飽足感。至肉類和海鮮，雖然也是年節餐桌上不可少的佳餚之一，但可以減少攝取的比例，並且要注重烹調的方式，避免以油炸、滷的方式，也同樣可以吃得美味又健康。
不過像小編這種忙碌的上班族，假日又排滿活動，實在是沒時間上市場或超市採買啊，這時候不得不感謝網購的便利性，連生鮮食品蔬菜水果各種肉品海鮮也通通能上網買到，真的是方便又省時啊～
除了正餐，過年期間更是少不了親朋好友相聚聊天吃零食嗑瓜子，台灣的零食種類實在是太多了，鹹甜都有，讓人會一不小心就什麼都想買，什麼都想吃…。但是其實除了大家都知道的少吃點餅乾糖果類的甜食之外，有一些看似健康但其實也是熱量很高的零食也要避免吃過量，像是各種水果乾，其實他的含糖量不少，因此熱量也偏高，還有蒟蒻乾看起來也是低熱量，但額外添加人工調味料也不少，還有魷魚絲、牛肉乾…也都是熱量不少，須謹慎攝取。若是嘴饞想吃零食時，不少醫生和營養師最推薦的就是堅果類的零食了，尤其是無調味的堅果，不僅營養豐富，也沒有多餘的調味添加，搭配咖啡、茶也都很對味。
慎選烹煮方式，也能吃得開心
除了食材的選擇要多以蔬果為主之外，其實年菜的烹調方式也是關係著健康與否的條件之一。面對少不了的大魚大肉，整條的魚可以用清蒸的方式來處理，雞肉或豬肉可以用汆燙方式先進行最初步的烹調，而圍爐夜的重頭戲大餐，其實最方便也最健康的方式就是以火鍋或蒸煮的方式來呈現，還可以加入之前已汆燙方式處理過的肉類，大量降低肉類的油膩感，而所有食材透過火鍋的烹煮方式也能吃出食材本身的鮮美滋味，而且準備的方式也很簡單，不需要花太多時間在廚房裡忙進忙出，忙的心煩氣躁，只要家人分工清洗準備食材，簡簡單單就可以上桌享用年夜飯了。火鍋的湯頭則可以利用香菇、海帶、柴魚片、蝦米等天然食材來添加湯底風味，也不會造成身體過多的負擔。
以下小編就來介紹幾款很適合在年夜飯或過年親友聚餐時，在桌上使用的插電型加熱火鍋：
說到大同電鍋可是無人不曉，而大同也有出電火鍋喔，採用不鏽鋼材質打造的電火鍋容量有4公升，搭配無段式的旋轉溫控紐，操作起來更順手。
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這款方形的電火鍋不僅容量大，而且採用不沾的塗層處理，所以不只可以拿來煮火鍋，煎魚、炒菜也很適合，不沾鍋還能減少油的使用，吃起來更健康。
除了煮火鍋、燉湯之外，這款大容量的電火鍋還可以搭配蒸籠進行蒸煮，有了這款，想吃時下流行的蒸海鮮塔也可以在家輕鬆享用，超實用的啦！
坎入固定式的設計，可避免裝滿熱湯的鍋子不小心傾倒的慘案發生，而且這種鍋子與加熱底座分離的設計，在清洗上會更便利。搭配防乾燒的自動斷電系統，更提升了安全性。
輕鬆地準備食材之後，電火鍋搬上桌，一家人圍在桌旁，火鍋在中間咕嚕咕嚕烹煮著，暖暖的年節氣氛也就隨之飄散出來了！
