Yahoo奇摩新聞 土城醫院「粽」情端午 認識膽固醇衛教講座
新北市立土城醫院今(19)日舉辦「粽情端午，認識膽固醇」端午節慶祝活動，為因應端午節民間習俗立蛋及吃粽子之習俗，活動現場由胃腸肝膽科鄭浩材主任為民眾講解膽固醇與脂肪肝之衛教講座，另結合立蛋、營養師健康諮詢、器官捐贈、安寧緩和、預立醫療決定宣導攤位闖關活動，在端午佳節歡慶時刻，除提供衛教知能及守護民眾健康之外，亦響應器官捐贈及安寧善終。
土城醫院胃腸肝膽科鄭浩材主任表示，膽固醇有2大來源，一是由肝臟自然生成70～80％的膽固醇，二是從食物中攝取20～30％，人體需要膽固醇來製造荷爾蒙、幫助吸收維生素D和消化食物，但是隨著現今生活作息、飲食習慣的改變，低密度膽固醇(LDL)及三酸甘油酯(TG)過高，容易造成肝臟及心臟疾病之無聲殺手。
肝臟的主要功能是分泌製造膽汁，幫助身體消化脂肪、清除膽固醇，若肝臟受損則功能也會下降，導致膽固醇指數上升，於是脂肪和膽固醇會聚積在肝臟和血液中，可能會導致非酒精性脂肪性肝或脂肪肝。除此之外過量飲酒、糖尿病及肥胖，也是造成脂肪肝的高危險因子，長期脂肪肝容易導致肝臟慢性發炎，然後無聲無息演變成肝硬化或肝癌。
平日飲食應注意糖份的攝取及適當的飲食，可選擇植物性油脂如南瓜子油、小麥胚芽油、橄欖油、芥花油、苦茶油、椰子油等等來適度替換，以平衡身體脂肪酸失衡比例，避免攝取過多膽固醇含量高的食物：如動物的皮或內臟、豬油、牛油或肥肉、蟹黃、魚卵、蛋黃等海鮮、及奶油、甜食。
6月19日為「器官捐贈紀念日」，現場設置器官捐贈宣導攤位，由社工師向民眾介紹器官捐贈大愛的價值，讓民眾在充分了解器官捐贈意義後，簽立器官捐贈同意書，讓善循環、讓愛延續，展現最無私的大愛之舉。現場民眾響應熱烈，更於器官捐贈響應牆上，留下許多祝福。
活動現場另備有預立安寧緩和醫療暨維生醫療抉擇意願書及提供民眾諮詢預立醫療決定，邀請民眾在響應器官捐贈同時，亦能了解在面對自我生命末期時，「尊嚴善終」的重要性與自主權，現場民眾皆熱情響應器捐活動。鄭浩材主任提醒在歡慶佳節時期，民眾難以抗拒美食當前之誘惑，飲食均衡更顯重要。平時應減少高熱量、高油脂、帶殼海鮮等食物，養成規律運動也能有效改善總膽固醇過高及脂肪肝等問題。
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