Yahoo奇摩新聞 土用丑之日 民眾排3小時吃鰻魚飯補身
昨7月20號日本人習慣吃鰻魚補身。台灣也跟上風潮，有五星級飯店推出鰻魚料理也有專賣店，打出買一送一，吸引饕客來排隊。
隊伍綿延一百公尺頂著大太陽，汗水一直低就是要為這一個便當。到底有多特別？便當一個快五百元，變買一送一。為了吃上一口有人排了3小時，相當半價吸引力大，因為鰻魚苗飛漲，鰻魚飯普遍至少漲了一到兩成。
鰻魚養殖業者郭瓊英：「（鰻魚）再漲的話，我想消費者大家會受不了，我想價格在短時間內，應該都不會漲。」
▼（圖／東森新聞）
日本習俗在土用丑之日這一天吃鰻魚補身，來到台灣不只專賣店，五星級飯店也跟風，把鰻魚放上火烤、淋醬汁、翻三遍魚骨頭也不能浪費，放進茶壺裡沖入高湯，這可是精心設計。
直接吃放上配菜吃，還是當茶泡飯吃，你一魚三吃，我三魚多吃，另一家飯店主廚，把鰻魚用蒲燒，煮成琥珀色淋上金黃蛋汁才能起鍋，除了白鰻，還搭配一大塊鱸鰻絲瓜，還有星鰻做成的穴子握壽司，三種不同鰻出現不同吃法。
▼（圖／東森新聞）
飯店日本料理餐廳主廚林蒼信：「像星鰻很細嫩它比較小，做壽司剛好入口即化，如果說日本白鰻吃起來是，油脂多夏天吃剛好。」
有的變化多種吃法，有的買一送一犧牲打，就希望鰻魚漲歸漲，還是能在土用丑這一天刺激人氣。
（封面圖／東森新聞）
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