土耳其甜品: Kunafa/土耳其芝士酥餅

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一般香港食到嘅甜品大部分都係中式或者係西式嘅甜品, 中東嘅甜品大部分人都比較少嘗試到! 其實我自己覺得唔同地方嘅食物都有佢嘅特色, 我自己鼓勵其他人去嘗試一啲未食過嘅嘅味道! 可能你會發現呢個飲食世界嘅新天地! Facebook address: https://www.facebook.com/Uncle-Ray-Food-Lab-104753544660685 Youtube: https://www.youtube.com/c/UncleRayFoodLab

製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人

食材
糖100克
水 100毫升
牛油 100克
牛奶 150毫升
忌廉 200毫升
印度炸粉絲 200克
水牛芝士 50克 -100克
鷹粟粉 15克
開心果 20粒
檸檬 四分一個

作法:
1 :
開心果用鑊煮脆,切碎備用
2 :
製作糖漿: 將水和糖放在一起加熱,濃縮至三份二份量的時候便可關火並加上檸檬汁,備用
3 :
將牛奶和忌廉放在一起加熱,並加入粟粉芡令忌廉更加厚身,當忌廉能夠掛在匙羹的背後時便可關火備用.
4 :
牛油隔水整溶
5 :
先把印度炸麵整碎並把牛油溶液混在一起
6 :
把混入牛油的印度炸麵分成兩部分,備用
7 :
將一份牛油印度炸麵平壓在烤盤上,盡量把印度炸麵壓實
8 :
在在印度炸麵平均抹上忌廉,鋪上芝士
9 :
把餘下的印度炸麵鋪上芝士上面,並壓實
10 :
放入焗爐焗十五分鐘180度
11 :
出爐後淋上糖漿 冷卻後便可享用!

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51301
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