在地人才知道的老店~台南「光 蝦仁肉圓」讓心靈和味蕾都滿足的味道!

台南|光 蝦仁肉圓
台南|光 蝦仁肉圓

小時候覺得平凡無奇的事物,長大卻發現簡單的事情重複做,一點也不簡單。

台南|光 蝦仁肉圓
台南|光 蝦仁肉圓

出發台南前正巧在台北學做肉圓,小小的一顆做起來有夠累。來到位於台南南區文林路的光蝦仁肉圓,老闆娘正好專注地把肉燥、火燒蝦等餡料包裹在米磨成的純米漿裡,看到我們對肉圓製作很有興趣,話起當年。老闆娘說以前她也很樂意教人做肉圓,但有人才學炒肉燥就放棄了,有人覺得用米做太麻煩幹嘛不用粉就好,「啊!你們就來吃就好了啦!」

台南|光 蝦仁肉圓
台南|光 蝦仁肉圓

薑是老的辣,在學肉圓的時候我們還需要透過模具固定底部肉圓的形狀,老闆娘光靠一雙手就做得這麼美!

台南|光 蝦仁肉圓
台南|光 蝦仁肉圓

除了賣蝦仁肉圓外,還有湯品可以選擇。

台南|光 蝦仁肉圓
台南|光 蝦仁肉圓

鹹菜豬肚湯豬肚非常乾淨,湯頭清爽好喝;而從小在台南長大的我看到這碗魚丸湯就覺得對了,湯裡有韭菜和油條是台南古早味的標配。

台南|光 蝦仁肉圓
台南|光 蝦仁肉圓

謝謝在地朋友帶路,讓我吃到心靈和味蕾都十分滿足的味道。

光 蝦仁肉圓

地址:台南市南區文南路250號

電話:06 264 3924

營業時間:周一到周五 10:00-19:00 週六 10:30-18:00 週日 10:30-19:00

文章來源:IRene's Travel & Living