在地採榨油茶 花蓮發展綠金
花蓮縣油茶種植面積達267公頃,為全台第一大產區,其中以南區的卓溪鄉、玉里鎮占全縣7成,縣府為推廣國產在地苦茶油鮮採鮮榨的產品優勢,今年舉辦第2屆花蓮油茶籽評鑑暨產地認證,優先輔導10名獲獎者取得「花蓮油茶證明標章」認證,並成為玉溪地區農會契作對象。
為區隔進口茶籽原料所製成的苦茶油與在地鮮採鮮榨差異,縣府農業處表示,繼去年率全國之先,試辦花蓮油茶籽評鑑與認證後,今年維持最高標準,要求參加對象限縣內農友,且需通過有機或產銷履歷驗證,才具備油茶籽評鑑資格。
縣長徐榛蔚指出,在地小農鮮採鮮榨油茶籽,立即進入乾燥、脫殼、揀選的工序及食品安全保存原則,接續到加工廠焙炒果仁、壓榨、過濾及裝瓶,目前台灣油茶產業還沒有具公信力的評鑑制度,唯有透過評鑑才能區分出油品好壞,為了帶動綠金產業,縣府率先推動評鑑,對產業未來發展十分關鍵。
玉溪地區農會總幹事蔡宗翰則表示,評鑑以田間管理占40%、油茶籽品質評鑑60%,由專家、學者到油茶園評核,並對農友繳交的油茶籽檢測品質,依油茶籽飽實度、酸價、過氧化價、含油率與出油量等項目評比,過程嚴謹科學,透過品油師以盲測方式品評,從氣味、口感、外觀等指標評比不同產區的苦茶油風味。
花蓮苦茶油評選結果,酸價低於0.3、過氧化價低於3,優於國家標準的一級油品酸價低於1.5、過氧化價低於6。今年有10名農友獲獎,縣府將優先輔導取得「花蓮油茶證明標章」認證,並成為玉溪地區農會契作對象,未來將代表花蓮參加國內外行銷推廣活動。