在地桶仔米糕、農特產入菜 台中清海國中奪午餐大賽冠軍

評審逐一檢查每個選手的服裝後,各組選手緊鑼密鼓的開始備料,台灣學校午餐大賽決賽28日在台北登場,今(2024)年主題以午蔬午營特別推廣蔬食,選手們要在90分鐘內要做出3菜1湯。

清海國中大廚徐旭洲表示,「想說以小朋友喜歡吃的食物、和清水在地食材結合去參賽,所以營養師就想了這3道菜和1湯。」

清海國中以清水三寶地瓜、韭菜和稻米入菜,並將改良版的桶仔米糕和清水農產入菜,端出如意彩絲、雙薯搖滾蛋沙拉、鮮菇莧菜和結頭魚丸湯等菜色,得到評審好評獲得冠軍寶座。

清海國中校長黃巧妮指出,「以吃在地、食當季這樣的理念,並選擇有機食材入菜,希望能讓孩子吃健康又吃營養。」

清海國中學生說,「我覺得很好吃,尤其是這個湯很好喝,越喝越順口。」

黃巧妮表示,得獎菜色之前已在學校烹調過,師生都很喜歡,尤其米糕是清水極富盛名的小吃,發現學生對米糕也極有認同感,這次參賽就以師生均引以為傲的在地特色出發。

台中市教育局主秘郭明洲說道,「教育局持續加強提升學校午餐品質,並且以5元加碼政策,鼓勵學校營養午餐使用在地食材,各校每週至少有1道有機蔬菜、1次台中的蔬果、生鮮、農漁產品作食材,以專款鼓勵營養午餐使用在地有機食材。」

台中市教育局表示,今年配合中央推動學校午餐12項短期葉菜類使用有機或產銷履歷農產品,訂有台中市學校健康飲食教育實施計畫,在各校宣導健康飲食教育,讓學生從小養成正確、健康的飲食觀念。

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