在地豬最好吃 南投推台灣豬標章

萊豬進口風波不斷，在地豬農決定當自強，南投縣養豬協會10日於草屯鎮舉辦「台灣豬標章」推廣活動，現場讓民眾品嚐台灣豬的美味，以及認識未來如何辨識豬肉產地標章。

南投縣養豬協會理事長詹堯揮說，透過台灣豬標章做市場區隔，民眾到豬肉攤、量販店或餐廳等，只要認明標章就能知道是國產豬，不用擔心來源問題，同時也鼓勵豬肉產品業者申請台灣豬標章。

詹堯揮說，台灣國產豬肉新鮮好吃，養豬技術在國際上有口皆碑，有實力不怕進口豬競爭。為避免民眾無從選擇或混淆，配合政府推廣台灣豬標章，也讓縣民認識豬肉產地標示。

南投縣農業處副處長林美珠表示，縣長林明溱一直很關心豬農，未來縣府會戮力提升養豬環境，協助在地豬農養出美味好豬，在他心中台灣豬是最美味的。南投縣食安自治條例已三讀通過，未來將與衛生局合作稽查含瘦肉精的美豬，讓民眾吃得安心。

蔡政府不顧民怨四起，執意在明年1月開放美國萊豬進口，很多民眾都擔心在加工品中吃到萊豬。食品加工業者蘇士博表示，肉酥保證安全，因為肉酥只能用新鮮溫體豬，進口萊豬都是冷凍，無法製成肉酥。

彰化榛紀食品老闆蘇士博表示，普遍民眾對於肉酥豬肉來源，都存在一點迷思，認為製作肉酥所使用的豬肉，都是次級品，打掉的才會拿來做肉酥，但剛好相反，製作肉酥的豬肉，必須豬隻從屠宰場，放血屠宰1個小時內，經過熟成保持豬肉纖維及Q度，才能呈現肉酥膨鬆酥脆的口感。