在地食材入菜 臺東「健康烹飪料理比賽」成績出爐

為呼籲全民重視均衡飲食，推廣在地食材入菜，臺東縣衛生局辦理「誰最燴煮-健康烹飪料理比賽」，共計21組隊伍參賽，包含餐飲科系學生、飯店業者、在地餐飲業者、文化健康站、家政班等，最終由禾風新棧度假飯店獲得特優。

衛生局長孫國平指出，現代人飲食以方便、快速、便宜為選擇主因，缺乏蔬菜、水果、乳品類攝取，養成重口味、高油、高鹽、高熱量、多肉少蔬食飲食習慣，希望透過辦理料理比賽，推廣營養均衡，21組參賽隊伍需利用臺東在地食材，設計並烹調符合「我的餐盤」均衡飲食概念，且色香味俱全的料理。

評審品嚐後根據口味、擺盤、營養均衡等標準選出優勝隊伍，成績出爐，特優-禾風新棧度假飯店、優選-qapulu咖啡餐坊、布排隊、佳作-Double”S、龍田家政二班、公東高工餐飲技術科。現場頒發獎金、獎牌，表彰獲獎各組在健康烹飪方面的優異表現，鼓勵更多人關注飲食均衡和使用當地食材。

衛生局社區營養推廣中心表示，期藉由健康烹飪比賽，以均衡飲食概念為基礎，透過小米、紅藜和白米一同烹煮，或利用樹豆煮湯等烹調方式，讓在地好食材融入民眾生活，落實營養均衡及健康促進的生活型態，預防慢性疾病發生。