Yahoo奇摩新聞 在家也能特調「8種白蘭地調酒」搭配楊桃汁、抹茶牛奶簡直絕配？喝一杯暖暖身子吧
卸下一整天的辛勞回到家，你是否很想吃點甜食、小酌一杯？這時候你就需要一杯帶著果香、口感溫潤的白蘭地，因為白蘭地的原料是葡萄，味道比威士忌柔和，搭巧克力或甜點都非常協調。但你知道，其實白蘭地還有很多不同的調酒喝法嗎？而且都非常簡單，甚至還有超好喝的創意喝法，加入抹茶、咖啡或楊桃汁都很可以！投資一瓶白蘭地就能享受多種不同風味，想知道怎麼調出各種不同的白蘭地，就趕緊跟CaVa編輯一起看下去吧。
白蘭地和威士忌的區別？
白蘭地和威士忌大多都是深棕色的烈酒，不少人經常把兩者混淆，不過其實威士忌是以穀物或麥芽釀製；白蘭地則是以水果做基底而成的蒸餾酒，酒精濃度達30%到60%左右。
至於大家常常聽到的干邑白蘭地，「干邑」是一個地區，在只有這個地區出產的白蘭地才能叫做干邑，概念就有點像：「只有在香檳區出產的氣泡酒，才可以叫做香檳」一樣。
最簡單區分威士忌和白蘭地的方式，就是看酒標上的名稱，標注「Whisky／Whiskey」，就都是威士忌；標注VS、VSOP、XO的就多半是白蘭地。（不過也是有蘭姆酒會用XO，所以只能當作一個大概的判別方法。）
白蘭地經典調酒
1.Side car／側車
Side car是最具代表的白蘭地調酒，不少人去酒吧不知道要點什麼酒，第一杯可以先喝Side car！而Side car的做法非常簡單，大家在家就可以自己製作，只需要準備白蘭地50ml、橙酒20ml、檸檬汁20ml，放入雪克杯後搖晃均勻，最後倒入杯中就完成了。
2.Between the sheets／床笫（ㄗˇ）之間
如果你喜歡喝Side car，那也一定要試試這杯Between the sheets，兩者的原料很像，不過Between the sheets就多了萊姆酒，而且因為混合了三種不同的酒，喝起來酒感也更濃厚。
Between the sheets需要使用白蘭地30ml 、蘭姆酒30ml、橙酒30ml、檸檬汁15ml，將材料都放進雪克杯後搖盪均勻，就完成了這杯濃烈Between the sheets。
3.Brandy Smash／白蘭地粉碎者
Brandy Smash是相當古老又經典的調酒，因為做法非常簡單暴力，如果你今天不想單喝白蘭地，想要有點清甜的風味，就相當適合這款調酒。Brandy Smash有點像白蘭地版的Mojito，不過沒有加入檸檬汁，而是先將薄荷葉搗碎後，加入45ml白蘭地、15ml糖漿，一起放入雪克杯中搖晃均勻，一杯經典的白蘭地調酒就完成了。
4.Brandy Alexander／白蘭地亞歷山大
如果想試試進階一點的白蘭地調酒，又喜歡奶香順滑的口感，那絕對就是Brandy Alexander不可了！其實這杯酒的基底原本是琴酒，後來才改成白蘭地，需要用白蘭地30ml、可可利口酒30ml加上30ml鮮奶油，將所有材料倒進雪克杯後搖晃均勻，便完成了這杯奶香濃郁的Brandy Alexander！
5.Brandy Milk Punch／白蘭地蛋奶酒
Milk Punch是一款相當古老的調酒，使用白蘭地60ml加上牛奶120ml、糖漿20ml、香草精和蛋白少許，將所有東西放入雪克杯，搖晃均勻即可。不過製作這款酒需要注意，使用的雞蛋盡量要是可生食的，並確保雞蛋新鮮，以免吃壞肚子了！
白蘭地特別調酒
6.白蘭地＋楊桃汁
是不是相當意外這兩個東西可以搭在一起？市面上的白蘭地大多用葡萄蒸餾而成，會散發淡淡果香，配上略有點鹹味的楊桃汁，喝起來相當順口。這款特別調酒沒有特別的比例，可以依照你的個人口味，看是要酒感重還是果汁味重，都可以隨意調配。
7.白蘭地＋咖啡
其實咖啡可以加在非常多種酒類中，不少人會選擇直接把酒加入咖啡中。不過編輯今天除了分享簡單版的白蘭地咖啡，也有準備比較特別的白蘭地咖啡給大家，要好喝之外，生活的儀式感也要自己創造！
簡單版只需要將白蘭地30ml加入濃縮或是熱咖啡就可以；至於充滿儀式版則需要先準備一個耐熱的杯子，將2匙砂糖加入杯子中，接著倒入白蘭地45ml和濃縮熱咖啡120ml，緩緩將砂糖攪拌溶化，最後倒入滑順鮮奶油，一口喝下真的超級幸福！
8.白蘭地抹茶牛奶
白蘭地居然可以加抹茶牛奶？這個做法有點像是Brandy Alexander延伸出來，既然可以創造巧克力牛奶的風味，那也可以加入抹茶牛奶特調，而且冰熱都可以做。
冰的抹茶牛奶只要將白蘭地30ml、牛奶45ml、蜂蜜15ml、抹茶粉1匙及冰塊放入雪克杯搖晃均勻就完成了，或是直接使用外面賣的抹茶牛奶，但記得不要選太甜口的，否則可能會破壞風味。
是不是沒想到白蘭地這麼烈的酒款，居然可以創造這麼多不同的風味調酒？而且有不少材料都是垂手可得，一個悠閒的夜晚，自己在家中簡單的調一杯白蘭地特調，享受美好的時光吧！
主圖來源：pexels
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