地中海飲食預防心血管病

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地中海飲食預防心血管病。 (記者葉蒼秀)
地中海飲食預防心血管病。 (記者葉蒼秀)

記者葉蒼秀/苗栗報導

地中海飲食是全球知名的健康飲食類型,眾多研究已證實地中海飲食,有益於預防與改善代謝症候群、憂鬱症與失智症等發生率,若能搭配規律運動,能夠預防心血管疾病的發生,維持身體健康狀態。

衛福部苗栗醫院關心員工健康,特別結合苗栗縣政府衛生局「110年度推動慢性病預防管理及健康促進整合計畫」專案,於11/23舉辦「員工健康飲食實作教學-地中海風的超商飲食」活動,鼓勵員工認識地中海飲食並落實於生活中。

考量現代人生活忙碌,許多外食族經常到便利超商,就近選購食物解決三餐,因此活動安排先請營養師謝佳恬介紹認識地中海飲食,並透過實作教學,利用最方便採購即時食物的來源-便利商店,由員工自己做食物選擇與搭配,再共同分享討論,有助於認識地中海飲食及實際運用執行,進而從生活做起,達到維持身體健康與理想體態目的。

衛福部苗栗醫院院長李明輝表示,員工是醫院的資產,醫院員工身心健康,才能夠提供良好的醫療品質與服務。苗栗醫院供膳場所是苗栗縣唯一,榮獲餐飲業HACCP衛生評鑑認證,這次透過營養室主辦的員工健康飲食實作教學活動,期能提升員工認識健康的飲食模式,強化員工對健康之重視。此外,院方為支持員工健康的飲食環境及多元飲食選擇,投注許多心力,自疫情開始前,員工餐廳便開始每週推出「地中海飲食日」,增加員工餐點選擇,同時達到維持健康的目的,此舉深受院內同仁肯定。

營養師謝佳恬說明,在2019年地中海飲食榮登全球最佳飲食,經許多研究顯示,地中海飲食能夠抗發炎、護心、預防失智。地中海飲食著重於適量攝取好的食物,如:選擇全榖雜糧類代替為精緻的穀類、充足攝取各色蔬菜、適量攝取多樣水果、適量攝取奶類及奶類發酵製品、選擇優質蛋白質與白肉、吃堅果用植物油。