地芋肥腸.農家小炒 熱炒創意菜單

坊間熱炒店林立，，也讓熱炒店相當競爭，，有熱炒店走創意料理路線，有隱藏版菜單，叫做地芋肥腸，可不是吃了會辣的讓人滿臉通紅，而是因為裡頭的主要食材，有地瓜跟芋頭，不只如此，店家還把以前農民常吃的食材混搭，把臭豆腐跟，地瓜，豬皮做結合，取名叫做農民小炒，讓客人嘗嘗古早味！

芋頭切丁，下油鍋，接著再放入地瓜丁，芋頭番薯，一塊炸，師傅到底賣什麼關子？原來這是店家的隱藏菜單，叫「地芋肥腸」。名字乍聽有點嚇人，其實是因為地瓜加芋頭才這樣取名。和入肥腸大火快炒，再把四季豆切段，增添爽脆口感，但想吃，還得先跟店家確認，今天有沒有食材。

要是運氣不好，不妨嚐嚐這道。別家都是宮保炒雞丁，這家老闆特別搞怪。

菲力牛排切成骰子狀，跟乾辣椒、洋蔥爆香快炒，用牛肉來取代雞塊，這是主廚的創意，。

民眾：「肉的質感非常好，宮保的味道很香。」

號稱別家吃不到的招牌菜，還有！客家小炒不稀奇，農民小炒吃過的人絕對不多！廚師以台灣古早農民常吃的地瓜、炸豬頭皮，加上外省臭豆腐，意外混合出奇妙滋味！

民眾：「把一些一般，家裡不會組合在一起的食材，把它調和在一塊，我覺得很家常。」

玩創意熱炒，店家說平均3、4個月就會更換一次菜單，讓不管是第一次上門的客人或是常客，都能有驚喜！！（民視新聞宋宜芳、呂炯緯台北報導）