「坐月子條款」美豬腎臟進口 台灣比國際嚴格

總統府日前宣布開放瘦肉精美豬、30月齡以上美牛輸台，衛福部食藥署今公布瘦肉精「萊克多巴胺」殘留容許量，除了原先指出的肝、腎、脂肪、肌肉以外，其他豬隻可食用部位如心、肺、舌、肚等也準萊克多巴胺殘留，比照南韓訂定的標準，允許檢出0.01ppm以下的萊克多巴胺。

依據世界衛生組織國際食品法典委員會（CODEX），豬隻肌肉中萊克多巴胺的殘留容許量為0.01ppm、肝為0.04ppm、腎為0.09ppm、脂肪則是0.01ppm，其他部位未訂定標準。原本政府宣布開放瘦肉精美豬，僅准許肌肉、肝、腎、脂肪進口。衛福部長陳時中日前指出，開放的是全豬，引發熱議，隨後陳時中又表示，瘦肉精豬仍以4部位為主，未來若想開放，之後再研議。

然而，藥署今日公布的殘留標準不只限於4部位，也包含了其他可食用部位。在主要的4部位，豬隻萊克多巴胺的殘留容許量分別是，肌肉0.01ppm、肝臟0.04ppm、腎臟0.04ppm、脂肪（含皮）0.01ppm，僅有腎臟比國際標準嚴格，原因是考量台灣的飲食習慣，婦女坐月子時有吃腎的需求。

其餘豬隻可食用部位，包括胃、腸、心、肺、舌、肚、血等，均容許0.01ppm以下萊克多巴胺的殘留。對於為何今天宣布容許的部位也包含這些部位，陳時中表示，過去沒有說明清楚，其他的部位沒有CODEX安全標準，原因是國外沒有食用的習慣，考量國人飲食習慣，台灣參考了日韓做法（日本0.04ppm、南韓0.01ppm）後，決定比照南韓，訂出0.01ppm的標準。他強調，豬雜碎也有做過風險評估。

針對美牛，此次開放的只有年齡的不同（30月齡以上），殘留標準仍與原先一樣，牛肌肉維持在0.01ppm。陳時中表示，食藥署107年重新評估不限月齡牛肉的食用安全性，美國已是世界動物衛生組織(OIE)所評定的牛海綿狀腦病(俗稱狂牛病)風險可忽略國家，且9月1日衛福部召開「牛海綿狀腦病(BSE)專家諮詢會」，因而開放30月齡以上美牛輸入，但仍不得輸入高風險產品，如頭骨、腦、眼睛、脊髓、絞肉、內臟等。

食藥署署長吳秀梅標示，未來美豬、美牛進口後，若檢出萊克多巴胺超過殘留標準，將依《食安法》處以6萬到2億元的罰鍰。

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