基隆人激推6美食 炭烤吉古拉超Q彈

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影音編輯/林詩玲

經常介紹各地美食的YouTuber「我是馬鈴薯小姐雁靈」日前到基隆遊玩,分享了6間在地人激推的隱藏版美食,其中以魚漿製成的「吉古拉」更是基隆的特色小吃,全台灣只有在這裡才能吃到!

雁靈分享6間在地人激推的隱藏版美食。(圖/我是馬鈴薯小姐雁靈 授權)
雁靈分享6間在地人激推的隱藏版美食。(圖/我是馬鈴薯小姐雁靈 授權)

位於中正區正濱路的「凃大的吉古拉」是在地特色美食,吉古拉和竹輪相似,同樣是以魚漿為原料製成,不過在製作方法上有些不同,吉古拉是老闆純手工碳烤而成,而竹輪則是透過機器製成。雁靈表示吉古拉的表皮酥脆,帶有一個焦香味,吃起來也會很Q彈,是大人小孩都喜歡的口感。

純手工碳烤而成的吉古拉外表酥脆、內層Q彈。(圖/我是馬鈴薯小姐雁靈 授權)
純手工碳烤而成的吉古拉外表酥脆、內層Q彈。(圖/我是馬鈴薯小姐雁靈 授權)
純手工碳烤而成的吉古拉外表酥脆、內層Q彈。(圖/我是馬鈴薯小姐雁靈 授權)
純手工碳烤而成的吉古拉外表酥脆、內層Q彈。(圖/我是馬鈴薯小姐雁靈 授權)

位於中正區中正路的「水產米苔目」以銅版價菜單聞名,一碗米苔目竟然只要15元,而且還可以免費加湯加麵,CP值超高。雁靈表示米苔目很Q彈,湯頭有一種古早味,感覺是用豬大骨去熬煮的湯,一碗的份量可以一個女生吃飽。

一碗米苔目只要15元,還可以免費加湯加麵。(圖/我是馬鈴薯小姐雁靈 授權)
一碗米苔目只要15元,還可以免費加湯加麵。(圖/我是馬鈴薯小姐雁靈 授權)
一碗米苔目只要15元,還可以免費加湯加麵。(圖/我是馬鈴薯小姐雁靈 授權)
一碗米苔目只要15元,還可以免費加湯加麵。(圖/我是馬鈴薯小姐雁靈 授權)

位於仁愛區龍安街的「三坑菜頭滷」是一間隱藏在巷弄內的美食,一份綜合菜頭滷裡面包含白蘿蔔、豬血糕、甜不辣與豬內臟等。雁靈表示白蘿蔔吸滿湯汁,豬內臟也不太會有腥味,若是想吃一點小點心的話很推薦來這裡。

綜合菜頭滷的白蘿蔔已吸滿湯汁,豬內臟也不太會有腥味,十分美味。(圖/我是馬鈴薯小姐雁靈 授權)
綜合菜頭滷的白蘿蔔已吸滿湯汁,豬內臟也不太會有腥味,十分美味。(圖/我是馬鈴薯小姐雁靈 授權)
綜合菜頭滷的白蘿蔔已吸滿湯汁,豬內臟也不太會有腥味,十分美味。(圖/我是馬鈴薯小姐雁靈 授權)
綜合菜頭滷的白蘿蔔已吸滿湯汁,豬內臟也不太會有腥味,十分美味。(圖/我是馬鈴薯小姐雁靈 授權)

位於仁愛區孝三路的「天天鮮排骨飯」以內用的大份量聞名,但因為正值疫情期間尚未開放內用,所以店家改以便當的包裝方式出售。雁靈表示排骨蝦仁飯的排骨肉與蝦仁都蠻好吃,但可能是因為外帶的關係導致排骨偏軟,半熟的荷包蛋也冷卻凝固了,有點可惜,待未來開放內用時會再去店內好好品嚐一次。

雁靈表示待未來開放內用時會再去店內好好品嚐一次排骨飯。(圖/我是馬鈴薯小姐雁靈 授權)
雁靈表示待未來開放內用時會再去店內好好品嚐一次排骨飯。(圖/我是馬鈴薯小姐雁靈 授權)

位於仁愛市場的「兩全天婦羅」已經是30年的老店,特別受到婆婆媽媽們的喜愛,平時都要排隊排上一陣子。雁靈表示天婦羅炸得很Q彈,厚度也很厚實,香氣十足,但油的份量比較多一點,自己特別喜歡包著牛蒡絲的天婦羅。

雁靈表示天婦羅炸得很Q彈,厚度也很厚實。(圖/我是馬鈴薯小姐雁靈 授權)
雁靈表示天婦羅炸得很Q彈,厚度也很厚實。(圖/我是馬鈴薯小姐雁靈 授權)
雁靈表示天婦羅炸得很Q彈,厚度也很厚實。(圖/我是馬鈴薯小姐雁靈 授權)
雁靈表示天婦羅炸得很Q彈,厚度也很厚實。(圖/我是馬鈴薯小姐雁靈 授權)

位於愛二路和仁三路口的「廟口夜市烤豌豆」也是當地知名小吃,豆子在烤的過程中會發出波波波的聲音,所以又被稱作「放屁豆」。雁靈表示烤豌豆有一種軟中帶硬的感覺,口感很特殊,而且一大包只要50元。

碗豆在烤的過程中會發出波波波的聲音,所以又被稱作「放屁豆」。(圖/我是馬鈴薯小姐雁靈 授權)
碗豆在烤的過程中會發出波波波的聲音,所以又被稱作「放屁豆」。(圖/我是馬鈴薯小姐雁靈 授權)

完整影片→https://youtu.be/AK6LUQR5dFg

YouTube頻道《我是馬鈴薯小姐雁靈》

Facebook粉絲專頁《雁靈 Yenlyn》

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