【堅尼地城】西環人都知道的老粥舖！「卓記正宗粥品」配粥神器吃了還想吃

陳涵茵
老粥舖隱藏美味，油器三寶之一的「咸煎餅」，單吃、配粥都好吃。（港幣7元／個）
老粥舖隱藏美味，油器三寶之一的「咸煎餅」，單吃、配粥都好吃。（港幣7元／個）

美食江湖云：「西環人，無人不識卓記。」坊間傳聞老字號的卓記粥品，位在士美菲路街市熟食中心內的這間才是正宗老店。士美菲路街市鄰近堅尼地城港鐵站，交通十分便利，二樓的熟食中心裡臥虎藏龍，「誠記」的沙嗲牛肉麵、「雞煲」的啤酒火焰雞煲都是排隊美食，「卓記正宗粥品」同樣遠近馳名，一大早想吃粥來這就對了！

來到粥品專賣店當然要先來碗招牌，經典的基本款「皮蛋瘦肉粥」、「艇仔粥」、「豬紅粥」、「豬雜粥」均一價港幣18元，在物價相對高昂的香港來說，算是經濟又實惠的選擇。

士美菲路街市位於士美菲路市政大廈內，於1996年啟用。
士美菲路街市位於士美菲路市政大廈內，於1996年啟用。
士美菲路街市1樓為販售生鮮、乾貨的傳統市場；2樓則是熟食中心。
士美菲路街市1樓為販售生鮮、乾貨的傳統市場；2樓則是熟食中心。
街市環境整潔乾淨，不僅熟食中心冷氣開放，還有電梯可以搭乘。
街市環境整潔乾淨，不僅熟食中心冷氣開放，還有電梯可以搭乘。
在地行家認證原先開在堅尼地城北街的大排檔，後搬遷至士美菲路熟食中心的這間「卓記正宗粥品」才是正宗老店。
在地行家認證原先開在堅尼地城北街的大排檔，後搬遷至士美菲路熟食中心的這間「卓記正宗粥品」才是正宗老店。
熟食中心臥虎藏龍，酸菜魚、沙嗲牛肉麵、啤酒火焰雞煲都是排隊美食。
熟食中心臥虎藏龍，酸菜魚、沙嗲牛肉麵、啤酒火焰雞煲都是排隊美食。

盛得幾乎要滿出來的「碎牛粥」上桌，看上去平凡無奇、實則粥底米香濃郁，牛肉粒的肉香與顆粒感為軟綿滑粥增色不少，港式白粥最大特色就是煲到看不清米粒形狀，上頭明明沒有冒煙，碗底燙得不得了，貪快下肚真的會燙傷嘴。

煲到看不清米粒形狀的「碎牛粥」，牛肉粒為白粥增肉香也添口感，簡單卻很美味。（港幣18元／份）
煲到看不清米粒形狀的「碎牛粥」，牛肉粒為白粥增肉香也添口感，簡單卻很美味。（港幣18元／份）

標榜即點即蒸的腸粉也是必點品項，呼聲最高的「滑牛腸粉」榮登小鳥胃攝影師此趟最愛，腸粉外皮嫩滑帶有米香，老闆在裡頭包了大塊牛肉與蔥花、醬汁也是大方淋，一點也不小氣，不愛吃蔥的人，「走蔥」記得要提早告知。

「滑牛腸粉」外皮軟嫩滑Q，裡面包裹大塊牛肉與蔥花，搭配特製的濃郁醬汁。（港幣20元／份）
「滑牛腸粉」外皮軟嫩滑Q，裡面包裹大塊牛肉與蔥花，搭配特製的濃郁醬汁。（港幣20元／份）

身為外地人，點餐時總是會忍不住觀摩別桌都點了些什麼菜色，發現不少在地人桌上都有一盤炒麵，但實在是吃不下只好忍痛作罷，沒想到依舊擋不住自取區「油器」的誘惑，油器是香港特色的油炸小吃，其中又以油條、牛脷酥與咸煎餅最具代表性，加點了一份「咸煎餅」，嘗了之後確信這是個無悔的選擇。

油器區採自助式，想吃哪樣配粥自己夾。
油器區採自助式，想吃哪樣配粥自己夾。

巨大的「咸煎餅」裡面是空心的，沒有包餡，油炸後的老麵皮不油不膩，白芝麻越嚼越香，雖然取名鹹煎餅，但吃起來是甜口的，像是微甜的台灣雙胞胎，撕成小塊配粥也美味，離開後整趟香港行我都在念叨，應該多打包幾個，一路上慢慢嗑才對。

古早味油器不管是油條、咸煎餅、牛脷酥或煎堆（芝麻球），價格均一。（皆港幣7元／個）
古早味油器不管是油條、咸煎餅、牛脷酥或煎堆（芝麻球），價格均一。（皆港幣7元／個）

當我們埋頭大快朵頤時，一位90多歲的老先生主動前來搭話，爺爺嘴上一面嘀咕今天的豬肝煮太老，剛和老闆吵完架；一面說著自己一週來一次，已經吃了40幾年了，要不是身體老了，還可以天天來吃，果真嫌貨才是「吃貨人」，正宗老滋味的魅力實在難以取代。

一大早就有許多老顧客準時報到來喝粥。
一大早就有許多老顧客準時報到來喝粥。

卓記正宗粥品

  • 地址：香港堅尼地城士美菲路12K號2樓C6舖（士美菲路市政大廈熟食中心）

  • 營業時間：06：00～15：00

香港旅遊資訊

  • 簽證：台灣旅客可持有效期內台胞證入境香港，每次停留不超過30天；無台胞證者可持效期6個月以上護照，出發前至香港入境事務處官網（bit.ly/2GCihN0）免費申請「預辦入境登記」，預辦入境登記有效期為2個月，可訪港2次。

  • 匯率：港幣兌換新台幣約為1：4。

  • 航班：台灣每日均有國泰航空、中華航空、長榮航空、星宇航空、香港航空、香港快運、大灣區航空等提供多個航班直飛香港，航程約1.5小時。

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