塑膠中心輔導研發 食品包裝更安全

工商時報【台中訊】 經濟部工業局責成塑膠中心串聯產業能量，輔導業者研發「高密封性包材」及「大腸桿菌偵測顯色裝置」新技術，「食品包材」延長食品保存期限，提供民眾大腸桿菌偵測提醒，讓民眾食的安心。 台灣天氣悶熱，食品保存不易，可能因食品包材密封性不足、運送過程破損或未依建議保存，讓食品變質及細菌滋生。 高密封性包材，具有優越阻水、耐油、高強度及阻氣等特性，可延長食品保存期限，並可依不同食品特性「適性」開發，應用於各式食品包裝，如冷凍、蒸煮、真空食品等。以容易氧化、褐變之豆芽菜為例，一般性包材，常溫保存最多不超過兩天；高密封性包材，可延長保存期限高達五天（延長保存期限達一倍以上）。 大腸桿菌偵測裝置，幫助民眾及銷售商透過標籤顏色變化，判別食品內容物中「大腸桿菌數」是否超過標準，避免誤食變質食品，導致健康危害。 塑膠中心自103年起，因應食品安全，著手進行「塑膠食品包材」應用研發，透過標籤識別，從感溫標籤、食品鮮度指示標籤，至今（106）年，成功開發一系列「智慧變色」、「高密封性包材」包裝，助塑膠包材業者及薄膜製造產業，使食品包裝具獨特性與高值化，相關研發成果請洽塑膠中心黃小姐（04）2359-5900分機216。