Yahoo奇摩新聞 墨西哥傳奇Maroma酒店新開幕！絕美沙灘搭配特色美食，一起躺在綠松石色泳池畔Chill一下
2023年8月3日，墨西哥瑪雅里維耶拉地區的傳奇隱逸之所，萬眾期待的Maroma, A Belmond Hotel, Riviera Maya重磅回歸，煥新開業。酒店坐落於2004畝茂密的熱帶叢林和加勒比海岸清幽避世的白色沙灘之間，以瑪雅文化元素精心設計。全新的Maroma酒店設有72間客房、套房和別墅，融合了當地材料、手工圖案和傳統工藝。
四間餐廳包括由知名米芝蓮星級主廚執掌的美食餐廳 Woodend by Curtis Stone，以及墨西哥行政總廚 Daniel Camacho 傾力打造的主打正宗當地美食的 Casa Mayor。Maroma酒店嬌蘭 （Guerlain） 水療中心作為一處全方位的養生休憩之所，注重充滿靈性的自然療法，旨在為賓客帶來沉浸式體驗，同時現場安排有藥劑師。
此外，還設有新型蜂箱「Meliponario」，養殖瑪雅人一直奉為精神象徵的瑪雅皇蜂 （Melipona）。Maroma酒店秉持關愛社區和環境的理念，在酒店和社區推出了開創性的可持續性計畫，同時與尤卡坦（Yucatán）文化深入交融，為瑪雅文化的傳承做出積極貢獻。
盛情頌揚墨西哥精湛工藝與設計
國際知名設計工作室Tara Bernerd & Partners秉持墨西哥傳統，彰顯Maroma酒店的原有建築特色，白色灰泥建築與瑪雅磚石的神聖幾何形狀相得益彰。Tara Bernerd和她的團隊精心挑選當地工匠，通力打造非凡的泛墨西哥藝術和風格，每件傢俱和裝飾均由設計師為Maroma酒店悉心設計而挑選，盡顯墨西哥風情，80%的傢俱和物品都是出自墨西哥名匠之手，例如陶藝家José Noé Suro與Tara Bernerd及其團隊攜手，為客房製作了700,000塊手繪哈利斯科黏土磚；Henequen Textiles創作的地毯選用龍舌蘭植物特定品種的半形狀材料編織而成；以及藝術家Eduardo Rincón打造的展示本土植物的立體畫框。
Maroma酒店經過煥新打造，盡顯別致時尚的莊園式生活。住宅式設計休閒愜意，方便賓客在公共區域漫步、探尋幽靜一隅，流連於各種精美細節，例如瓦哈卡 (Oaxaca) 手工編織紡織品、瓜達拉哈拉 (Guadalajara) 傳統釉面 Saltillo 地磚、由沉重木框製成的傳統尤卡坦風格大門，以及 Tara Bernerd & Partners 以當地瑪雅玉石珠寶為靈感精心設計的貝殼吊燈。整體設計自然流暢、生機盎然，搭配加勒比海風景，與大自然渾然一體。酒店的三個泳池也經過一番重新設計，採用火山石手工製成的 Sukabumi 瓷磚，呈現與該地區眾多天然井相同的，充滿活力的綠松石色調。
聚焦地方風味
Belmond攜手米芝蓮星級主廚和世界級餐廳老闆 Curtis Stone，傾情推出酒店的招牌餐廳 Woodend by Curtis Stone。為彰顯海洋和叢林之間的緊密聯繫，Woodend by Curtis Stone 從當地農民和漁民的飲食中汲取靈感，打造了時令菜肴，其食材採用Curtis 拿手的明火技藝烹製而成，是當地美食的精髓與靈魂。為致敬尤卡坦半島及其悠久的歷史傳統，特推出烤藍蝦配青芒果、蘋果、白蘿蔔和烤杏仁；生蠔配鳳梨木犀草和檸檬草，以及巴哈條紋鱸魚番茄火鍋，配哈瓦那辣椒醋和粉紅胡椒。此外，還推出各種蔬食佳餚，包括捲心菜配抹茶以及卡門培爾乾酪或舞茸、驅蟲莧和小麥粒粉質胚乳配瑪雅米飯。
墨西哥出生的行政總廚Daniel Camacho繼續在Casa Mayor餐廳為賓客展現墨西哥豐富的傳統風味。餐廳突出可持續性，90% 的食材取自墨西哥當地，且近半數來自尤卡坦半島。餐廳作為#PescaConFuturo 的成員之一，奉行可持續性漁業和水產養殖理念，主廚Camacho選用從Amigos de Sian Ka’an捕撈的鮮美海鮮，在傳統的墨西哥美食基礎上推陳出新，為賓客奉上豐富多彩的創意菜品，包括海鮮塔和 Michoacan corundas，以及哈利斯科風味的Birria和Oaxacan black mole巧克力蛋糕搭配烈性梅斯卡爾酒等。招牌雞尾酒精選當地食材調製而成，如智利 xkatik、哈瓦那辣椒和酸橙。
神聖儀式，療癒身心
Maroma酒店以自然和活力的原則為基礎，推出嬌蘭水療中心。水療中心於 11 月重磅推出，旨在提供一處讓賓客煥發活力且充滿靈性的場所，同時也是拉丁美洲首間嬌蘭水療中心。煥新翻修的生態空間配有九間理療室，外可俯瞰靈動的蔥郁叢林，內有幾何形狀和手工物品裝點，處處融匯著當地設計項目。療癒儀式的靈感源自自然界的四大元素——火、水、土和空氣，以及神聖的瑪雅皇蜂，體會瑪雅人3,000多年來遵奉的精神共鳴境界。以 Guerlain Abeille Royale 系列為主的經典療程「蜜蜂療癒療程」，是一套以蜂蜜為基底的護理，並以其出色的療癒功效而聞名。
其他全方位理療體驗包括蜜蜂蜂鳴頻率療癒、聲震療癒療法，以此刺激大腦、平衡能量、親近大自然。早上伴著海浪聲進入冥想 (Under the Sea Wave) ，感受輕柔的運動、頌缽、Temazcal 儀式，盡享配合宇宙運行的按摩手法。水療中心還推出了冥想、運動和瑜伽日常工作坊。還有專屬藥房讓賓客可以在此學習如何識別自然界中的草藥、對其進行分類、準備並將其納入治療療法中。療癒工作坊 (Healing Remedies Workshop) 包括從傳統的 Ka'anche' 中採摘草藥，並學習使用銅蒸餾器製作天然香膏、磨砂膏等。
盡情體驗墨西哥最迷人的地區
從設計、烹飪到沉浸式體驗，下榻Maroma酒店的每一刻都可以感受到瑪雅的風土人情。一日行程可以從騎行穿越叢林開始，在Nixtamal之旅中探索手工烹飪玉米和手工製作玉米餅工藝，亦或是報名參加龍舌蘭之旅 (The Journey Around the Agave)，探究龍舌蘭酒、梅斯卡爾酒和索托酒的多樣起源、製作方法和化學特徵，體驗瑪雅里維耶拉的獨特風味。Maroma酒店是瑪雅里維耶拉唯一一間獲得聯合國世界旅遊組織星光之旅 （Starlight Tourism Certification） 認證的奢華酒店，是夜晚觀星的理想場所，天文學家將在這裡繪製瑪雅星座，分享夜空在日常生活中不可或缺的重要性。生物動力葡萄酒更是不容錯過。為了進一步感受尤卡坦的瑰寶，Maroma酒店推出通往西半球最大堡礁的便捷通道，賓客可以在 PADI 認證的深潛和私人浮潛之旅中探訪海底世界，或者前往附近的專屬天然井，選擇露天潛水或悠遊地下洞穴。
當地的可持續發展歷程
Maroma酒店與當地組織有著悠久的合作歷史，並將繼續與Fundación Selva Maya 和 Mayahuum等機構合作，保護瀕危的瑪雅皇蜂，這對尤卡坦半島的生態環境至關重要。此外，貝夢德將與法國嬌蘭聯手擴大其影響力。倡議包括擴增常駐蜂箱，以2025年至少新增100個蜂箱為目標，並將法國嬌蘭蜜蜂學院和Women for Bees倡議引入尤卡坦半島社區。作為該計畫的一部分，當地社區的瑪雅婦女將在各自的社區養殖蜜蜂，在保護傳統知識的同時提高人們對古老傳統的認知。在酒店內，瑪雅養蜂人將接受看護瑪洛瑪海灘酒店蜂箱的深度培訓，賓客可以參加研討會瞭解物種生存的重要性，並通過蜜蜂護理療程和烹飪體驗感受其藥用價值與美味蜂蜜。
Maroma酒店也很榮幸能成為世界領先的科學基準認證和旅遊諮詢組織EarthCheck的成員之一，參與增加地方生物多樣性的方案。酒店的苗圃種植了兩千多種當地特有的植物，其中一些瀕臨滅絕。在度假村周圍的叢林中，Maroma酒店團隊拯救了當地植物的幼苗，比如棕櫚、大王椰子、木棉和黑柿木，提高其繁殖率和存活率。Maroma酒店亦是瀕危物種綠喉鸚哥和白額鸚鵡的重要築巢地和繁殖地。為幫助保護當地這些瀕臨滅絕的鳥類，酒店制定了一項全面保護計畫，斟查和保護在現場發現的巢穴和幼雛，為其提供更好的繁殖環境。Maroma酒店的海龜保護區有白海龜、紅海龜、玳瑁和棱皮龜，並協助將小海龜放歸海洋。
電影慶祝活動
Maroma酒店室內和室外活動場地可以舉辦精彩慶典活動。新設的 palapa，配有落地窗，雅致的木地板，以及可以在星空下翩翩起舞的戶外露臺。棕櫚樹環繞的海岸，充滿鳥語花香的花園，靜謐的泳池、鬱鬱蔥蔥的叢林，隨處都是舉辦瑪雅風格活動的絕佳場所。度假村可以包場，最多可容納至 200 名賓客。Maroma酒店為所有慶祝活動提供經典雋永的美景回憶，從世外桃源隱居、蜜月到婚禮和企業休憩、沉潛之所。量身定制點滴時光，並提供一系列私人活動，包括La Cantina精心策劃的美食體驗、海灘上的傳統家庭式燒烤、葡萄酒體驗和龍舌蘭酒私人品鑒會以及各種水上運動。
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