墾丁買東山鴨頭，見菜單有「樓梯」超疑惑！當地人揭密：南部必吃美食

胡冠廷

台灣面積雖小，但各縣市美食很多。一名網紅日前到墾丁旅遊時，發現東山鴨頭攤位有個食材名為「樓梯」，但他卻從來沒有見過，因此相當好奇「樓梯」是什麼？問題一出，掀起討論，不少人稱讚好吃並解答「只有南部有！」

東山鴨頭有樓梯（圖／取自布萊N 機票達人臉書）
東山鴨頭有樓梯（圖／取自布萊N 機票達人臉書）

東山鴨頭有「樓梯」。（圖／取自布萊N 機票達人臉書）

東山鴨頭食材「樓梯」是什麼？

以提供機票訊息而聞名的旅遊網紅「布萊N 機票達人」，日前在臉書粉專發文表示，連假至屏東墾丁遊玩時，在東山鴨頭的攤位發現新食材，「大家都知道『樓梯』是啥嗎？我承認我今天才知道。」照片中可見，該攤販豆皮一片30元，芋籤一條30元，而布萊N提到的樓梯，一份也是30元。

貼文一出，留言區立即出現在地人解答，「樓梯不是滷味攤都有的，每次必點」、「樓梯只有南部有，我在北部吃東山鴨頭時都很懷念」、「就是很像一層一層的豆乾，有個名字，只是我們都稱它樓梯」、「樓梯吃起來像豆皮，但比豆皮好吃」。

此外，更有其他網友笑稱，除樓梯外還有天梯、口香糖，「天梯是豬牙齦，口香糖是鴨腱腸」，「南部有樓梯和口香糖，樓梯就是蘭花干，口香糖就是鴨腱腸」、「就是網狀的豆製品啊，滷味攤還有ㄧ種商品叫口香糖，也是南部人才知道的名詞。我高雄我驕傲」。儘管台灣從南到北不到400公里，但用語上還是有些微差異，下次到南部看到「樓梯」，可以試著點點看。

責任編輯／李艾庭

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