壓力大就想吃高熱量食物？比利時研究：脂肪能安撫心情

生活中心／賴俊佑報導

現代人生活、工作壓力大，有些人會靠吃東西來紓解壓力，尤其是甜食或油膩食物，越吃心情會越好，胸腔暨重症專科醫師黃軒表示，有科學家發現「脂肪含量有安撫心情的效果」，心情不好容易想吃高熱量的食物。

醫師黃軒分享Journal of Clinical Investigation國際期刊一項比利時研究，Leuven大學Lukas Van Oudenhove教授的研究團隊使用腦部MRI掃描，觀察胃中注入脂肪或生理食鹽水下的情緒變化，首先給受試者接收悲傷音樂和影像，再將脂肪酸含量的液體或生理鹽水注，到受試者的胃裡，結果發現「脂肪酸的液體給試者時，其沮喪情緒，可以降低了50%（如果和注入生理鹽水的受試者比較）」。

研究人員認為，脂肪好像以某種方式，對大腦起了安定情緒作用「吃油膩和甜食，宛如脂肪含量注入胃裡，也能使人們的壓力情緒安定下來 」，因此常常看到生活、工作壓力大的人，會很想吃高熱量食物來解放壓力。

「油膩食物使人安心，但長期下你的健康也會使人擔心！」黃軒指出，暴食暴飲紓壓的後果，就是大家都知道的肥胖、糖尿病和一些代謝疾病的出現，因此心情不好除了暴食暴飲，還有很多健康的方式可以紓解壓力，像是運動、找人傾訴心事、追劇、手遊等等。

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