士林夜市排爆的中國小吃梅花糕，特殊造型與口感吸引路過民眾

近期台灣出現了許多中國小吃，像冰粉、牛肉湯泡麵、肉夾饃、梅花糕等，

全台目前只有一人在賣的「梅花糕」，是江南地區的傳統甜食，

相傳乾隆皇帝下江南時嚐了之後讚不絕口、回味無窮，見其形如梅花，便賜名梅花糕。

原本在大陸做生意的老闆，因要回台照顧病父，因此就賣起了從朋友那習到的梅花糕，

在士林夜市創業，小鹿梅花糕賣的就是全台獨賣的中國小吃。

攤位位於基河路1號，就在7-11前面，旁邊也是排隊名店，無時無刻大排長龍的家鄉碳烤雞排。

有中文、韓文、英文、日文的介紹，畢竟士林夜市是許多國外觀光客會造訪的熱門景點。

人手不足，製作上需要花費不少時間，供不應求所以一人限購2份。

小鹿梅花糕下午16:30才出攤，大約16:15左右抵達還沒看到攤位，等了一下才看到老闆慢慢推出來，

為了不讓大家排隊影響交通，所以會發號碼牌，時間到再回來取餐即可，趁空檔先去逛夜市。

出攤後排約第二組，拿到的是15號，約17:10取餐，前一組拿的是13.14號，

不曉得13號以前的號碼是什麼時候開始發的？

梅花糕的吃法跟做法都獨一無二，購買的時候順便看看老闆是怎麼製作的！

首先在鍋具中倒入粉漿，粉漿是由麵粉、米粉等4、5種粉類調製而成，

隨即塞入滿滿的芋泥或紅豆餡，蓋上一層粉漿後再撒上玉米、湯圓、葡萄乾、紅棗、白芝麻等配料，

顏色相當繽紛且用料豐富。

重達20公斤的鍋具是老闆特地從大陸帶回來的，每次倒入粉漿後需要把整鍋舉起來搖晃均勻，

相當費力的製作。

每次起鍋需要約15分鐘，一鍋可做19個梅花糕，

目前只有一鍋所以產量不足，老闆說之後會再多一鍋一起製作。

製作完成的梅花糕，趁熱將其放入紙杯中，有點像冰淇淋甜筒又有點像小花束，

份量很精緻、不大，剛做好的梅花糕很燙手，要小心拿取。

梅花糕的口味目前是招牌芋泥梅花糕以及經典紅豆梅花糕，都是一個50元，

因為喜歡芋頭所以兩個都選了招牌芋泥梅花糕。

底層像煎上層像蒸的梅花糕，粉漿的口感有些脆又帶有QQ的口感，

湯圓軟Q，芋泥綿密香甜，其它的配料除了紅棗外就存在感較低，

大多都是吃到軟Q湯圓的口感居多，算是嚐鮮。

小鹿梅花糕雖只開攤半個多月，透過媒體和網路的力量，讓攤位大排長龍，

老闆邊做邊勸導大家不要擋到7-11出入口以及人行道，因為被檢舉多次，

有來買的朋友請特別注意囉。

小鹿梅花糕 | 粉絲頁

電話：0958-375-642

地址：台北市士林區基河路1號

營業時間：16:30–22:30 (週一公休)

文章來源：Irene's 食旅．時旅