夏天想吃冰又怕變胖?營養師教你「低熱量搭配法」:配料先選這3種
夏天天氣潮濕悶熱,許多人為求解熱、消暑,不免來上一杯涼飲或一碗剉冰,有時一天吃下好幾種不同冰品,卻沒想到當中的糖分和配料,會讓熱量超標。《優活健康網》特摘此篇分享「夏日吃冰的技巧」,只要吃對配料就可以大減熱量,讓減重的朋友吃冰也可以輕鬆無負擔!
冰屬於「痰溼」食物
林口京都堂中醫師王倩梅指出,過去不少民眾因為不忌口,大吃各種冰品,造成1週內體重直線上升5公斤,讓減重者又愛又恨。中醫認為冰是「痰溼」食物,冰品或生冷食物容易引起內寒,導致氣血運行不暢,腸胃不適者易有多餘水分滯積。
王倩梅表示,因傳統冰品的配料,煮完後為保持Q彈口感,大多會浸泡在糖水中,過多的糖分,也會讓身體容易反覆發炎,所以長期喜愛冰品甜食者,不僅容易發胖,連肌膚都會加速老化。
剉冰配料選愛玉、仙草
京都堂中醫營養師Angela說,超商常見的暢銷冰品紅豆粉粿冰棒、雪糕、冰淇淋等,當中的乳脂肪含量就影響熱量的差異,2球冰淇淋幾乎等於1.5碗白飯熱量。
因此,可選擇可自由搭配內容物的冰品為主,如剉冰,配料方面可選擇果凍質地的如愛玉、仙草等或者含纖維的澱粉類配料如紅豆、綠豆、薏仁;而珍珠、芋圓為加工澱粉,最多選一樣。
同時,盡量減少糖漿醬料,蜂蜜、黑糖屬精製糖,容易囤積在腹部,造成小腹凸起。也有民眾誤以為水果配料不會有高熱量問題,殊不知,台灣盛產的水果大多甜度高,一不小心就會熱量糖量雙重超標!
(本文獲人間福報授權轉載,原文為:聰明吃冰少熱量 選剉冰配愛玉)
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本文授權轉載自《優活健康網》,原文為夏天想吃冰又怕變胖?營養師教你「低熱量搭配法」:配料先選這3種