夏天香蕉容易壞！日本達人分享5步驟 新鮮保存1個月

實習記者邱鈺庭／綜合報導

夏天氣溫高，香蕉容易壞！一名擁有超過10年超市蔬果管理經驗的日本達人分享，即使是盛夏，只需簡單5步驟，就能讓香蕉保存至少1個月的時間。

根據日媒「YAHOO！新聞」報導，一名日本達人「青髪のテツ」在X上表示，溫度越高，蔬菜、水果的變質速度越快，特別是香蕉，在室溫下，冬天可以保存一天以上，但夏天半天後就會開始出現斑點。因此，他特別分享香蕉保存方法，只要遵守以下5步驟就能保存近一個月：

步驟1. 買傷痕較少的香蕉：香蕉上的傷口會導致果肉腐爛，要盡量避免。

步驟2. 室溫催熟至所需成熟度：香蕉在常溫的狀態下，本身就會變得越來越熟。

步驟3. 將香蕉一根一根分開

步驟4. 用保鮮膜包裹：香蕉放入冰箱時，可以阻絕會讓水果變熟、甚至劣化的「乙烯」氣體，也可避免直接接觸冷空氣，以及防止乾燥的功能。

步驟5. 將香蕉放入冰箱蔬果冷藏區

保存過程中，香蕉可能會因為低溫導致果皮變黑，但這是表皮中的多酚所產生之現象，對果肉不造成影響，可以放心食用。

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