夏季飲食輕鬆吃 掌握2多2少小技巧

夏天高溫，影響食慾，營養師提醒在烹煮蔬菜時，可以適當用薑、蔥、蒜等辛香料來入菜，除了開胃也能降低腸胃不適，更貼近民間一句諺語「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」，同時，在補充水分時，飲用涼開水或溫開水，不宜手搖飲料、冰品，以免熱量高，造成身體負擔。（李明朝報導）

夏天高溫，往往讓人受不了，想要過一個涼爽的時光，衛福部桃園醫院營養師涂秀蓮教導大家掌握，2多2少小技巧，2多2少就是「多蔬果，多喝水，少手搖飲料，少冰品」，涂秀蓮表示，，其中2多，夏季瓜果類盛產，蔬菜如冬瓜、苦瓜、絲瓜、胡瓜、小黃瓜、大黃瓜等，水果如西瓜、木瓜、香瓜等。蔬果中含豐富的維生素Ｃ、鉀等微量營養素，當身體流失水份時，需要適時補充。另外在烹煮時，可以適量的使用薑、蔥、蒜等辛香料來入菜，如蒜香絲瓜、薑絲冬瓜湯，平衡瓜類蔬菜的涼寒性，避免腸胃不適。2少就是要少手搖飲料或冰品、以免增加身體負擔。

此，夏天有人喜歡喝冰水解渴，涂秀蓮表示有人習慣飲用冰水，雖然容易讓身體迅速降溫，但也使身體毛細孔收縮，體內熱氣無法散出，導致反覆中暑，所以夏天還是適合飲用涼開水或溫開水。

涂秀蓮表示，夏天的消暑食物還有常見的綠豆湯、蓮子湯等澱粉類甜湯，不過，食用後，記得減少下一正餐的飯量。

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