夏日養生冷飲 5步驟煮出經典酸梅湯

影音編輯/林詩玲

炎炎夏日讓人忍不住想喝上一杯冰涼飲料,YouTube頻道「肥大叔Fat Uncle」日前分享經典古早味—「酸梅湯」的做法,讓你在享受清涼的同時又不會增加身體負擔。

酸梅湯讓你在享受清涼的同時又不會增加身體負擔。(圖/肥大叔Fat Uncle 授權)
酸梅湯讓你在享受清涼的同時又不會增加身體負擔。(圖/肥大叔Fat Uncle 授權)

需要準備的材料有:烏梅70公克、山楂50公克、洛神花20公克、陳皮25公克、甘草15公克、黑棗50公克、桂花2公克以及冰糖600公克。

需要準備的材料有烏梅、山楂、洛神花、陳皮、甘草、黑棗、桂花以及冰糖。(圖/肥大叔Fat Uncle 授權)
需要準備的材料有烏梅、山楂、洛神花、陳皮、甘草、黑棗、桂花以及冰糖。(圖/肥大叔Fat Uncle 授權)

首先將烏梅、山楂、洛神花、陳皮、甘草、黑棗清洗乾淨,瀝乾後放入鍋中以5000毫升的冷水浸泡半小時。接著開大火將水煮沸,水滾約半小時後蓋上鍋蓋,轉小火再煮半小時。最後將桂花與冰糖倒入鍋中攪拌均勻,用小火繼續悶煮20分鐘,再使用濾網將藥材過濾掉就完成了。

烹煮酸梅湯總共需要約2小時的時間。(圖/肥大叔Fat Uncle 授權)
烹煮酸梅湯總共需要約2小時的時間。(圖/肥大叔Fat Uncle 授權)
將藥材過濾掉後,酸梅湯就完成了。(圖/肥大叔Fat Uncle 授權)
將藥材過濾掉後,酸梅湯就完成了。(圖/肥大叔Fat Uncle 授權)

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