夏至來襲...氣溫飆至39度！40年經驗中醫師：「吃對」就能防中暑、熱傷害

進入6月台北氣溫已飆升到36度，要如何預防中暑或熱傷害呢？（圖片來源／photoAC）

任何人身處高溫環境都可能引發熱傷害的風險，什麼是熱傷害？熱傷害是指身體無法正常調節高溫，產生的一種急性疾病統稱。常見的熱傷害包括熱痙攣、熱衰竭、熱中暑等，其中以熱中暑最嚴重，若處理不當，會導致器官衰竭，甚至死亡，其死亡率超過30%。

做好預防熱傷害的準備，才能安心度過漫長夏日。不過，該如何預防中暑或熱傷害呢？中醫有哪些妙招能預防？

40年經驗中醫師：「吃對」就能防中暑

問到中醫有哪些妙招能預防中暑？有40多年經驗的的廖姓中醫師，接受《信傳媒》訪問時先強調，「其實光光飲食就能預防改善！」

廖中醫師表示，其實早期台灣社會很多夏天的蔬菜水果都很清涼，「用鹽巴簡單炒一炒或煮湯，就對身體很好了，當然也因為早期比較沒有農藥的問題，但很重要的一點是過去的人都有按照季節、跟著24節氣在吃。」

那麼有哪些夏天當季的食材是可以多吃的呢？廖中醫師舉例，夏天的菜大多是寒涼的，可以清熱解毒，裡面也富含許多電解質，像空心菜、絲瓜、葫蘆、瓠瓜、冬瓜、黃瓜、竹筍等。

廖中醫師指出，現代人因為飲食西化，「大家比較不重視寒熱溫涼的問題，所以生理時鐘有點亂掉了。且台灣因為農業技術進步，會強調很多作物不在產季也種得出來，但在不對的季節不吃當季的食物，長久下來對身體會有負面的影響。」

咖啡和這「3種辛香料」夏天少碰為妙！

若沒有按照節氣吃，長期下來對身體會有哪些負面影響？

廖中醫師表示，身體會熱、長濕疹、青春痘、皮膚癢、牙髓發炎等，「濕跟熱很容易產生問題。」另外，他也提醒，在夏天這麼熱的狀況下，咖啡、胡椒、辣椒、大蒜等熱性食物也盡量不要碰，「咖啡即便是冰的，但因為屬性還是熱的，喝在嘴巴是冰的口感，到肚子裡面還是熱的。」

那麼中醫建議夏天可以喝哪些飲料？

廖中醫師表示，民間流傳可多喝青草茶，「但我比較推薦荷葉煮水，還有在海邊長很多蔓荊子，以前漁民在夏天時都會拿蔓荊子的葉子曬乾後煮水喝，因為他屬性比較寒，就是最棒、解渴的夏日飲料，不過冬天就不能喝。」

台灣地處亞熱帶，到了夏至，許多水果紛紛應節上市，如荔枝、芒果、鳳梨、西瓜、香瓜、哈蜜瓜、葡萄等，味道甜美，水份豐富，正是夏天最可口的水果。此時之蔬菜，葉菜類多已過時，雖有空心菜獨霸，其他除了竹筍外都是瓜果類，如：冬瓜、絲瓜（菜瓜）、苦瓜、南瓜（金瓜）、瓠瓜、茄子、菜豆等。廖中醫師強調，「其實吃真正在夏天產出的蔬菜水果就夠了。」

旁人中暑該怎麼辦？預防熱傷害3要訣

若是發現有人中暑，旁人該怎麼做？

北醫附醫急診醫學科主治醫師趙君傑表示，應立即把病患移到陰涼的地方，移除身上過多的衣物，並以溫水擦拭或是以灑水方式幫助降溫。「可將冰冷的毛巾敷在患者的頸部、雙側腋下及鼠蹊部，若病患沒有出現噁心嘔吐或意識不清的症狀，可以協助補充濃度在0.1-0.2%的食鹽水或運動飲料來補充水份及電解質。」

國健署署長王英偉也提醒民眾，應避免曝曬於高溫下，並牢記預防熱傷害的三要訣：

1、保持涼爽

（1）穿著輕便、淺色、寬鬆、透氣的衣服。

（2）不論時間長短，絕不可將幼童單獨留在密閉、停泊的汽車內。

（3）儘可能待在室內涼爽、通風或有空調的地方；若家中沒有空調，建議於高溫時可到有空調設備的公共場所避暑。

2、補充水分

（1）不論活動程度如何，都應該隨時補充水分，不可等到口渴才補充水分，且養成每天至少喝2,000 C.C.白開水的好習慣；但若醫囑限制少量者，應詢問醫師天氣酷熱時，應喝多少量為宜。

（2）可吃適量蔬果，因蔬果含有較多水分、豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，可促進身體健康。

（3）不可補充含酒精及大量糖分的飲料，以避免身體流失更多水分。

3、提高警覺

（1）戶外工作者、運動員或密閉空間工作者，應隨時留意自己及身邊同事的身體狀況，適當休息並補充水分。

（2）嬰幼童及長者應避免於上午10點至下午2點或天氣炎熱的時間外出，如果必須外出，建議行走於陰涼處，並塗抹防曬霜、戴寬邊帽以及太陽眼鏡。

（3）為預防員工熱傷害，雇主應提供適宜的工作環境、相關防護措施，並宣導預防熱傷害以及重新調整分配工作，避免勞工每日在高溫場所工作時間超過6小時。此外，雇主應安排相關課程，使員工認識熱傷害的症狀，以強化預防熱傷害的行動。

王英偉也再次提醒，當發現身體疑似出現熱傷害徵兆時，例如體溫升高、皮膚乾熱變紅、心跳加速，嚴重者還會出現無法流汗、頭痛、頭暈、噁心、嘔吐，甚至神智混亂、抽筋、昏迷等症狀，此時務必迅速離開高溫的環境、設法降低體溫（例如鬆脫衣物、用水擦拭身體或搧風等）、提供加少許鹽的冷開水或稀釋的電解質飲料，並以最快的速度就醫。

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