外帶年菜當道！台粵川菜精緻澎湃 超美三牲禮、日製陶鍋任君挑選

廖柏昀
·5 分鐘 (閱讀時間)
手工台菜餐廳「山海樓」推出誠意滿點的「祈福拜拜禮-山海珍寶盒」。（山海樓提供）
手工台菜餐廳「山海樓」推出誠意滿點的「祈福拜拜禮-山海珍寶盒」。（山海樓提供）

農曆年節即將到來，人人都希望2021能「牛」轉乾坤，一掃去年的陰霾，過個好年，討個好彩。在無法出國過年的時刻，各家餐飲品牌也下足心思推出不同外帶年菜，在家中也能享用精緻豐盛團圓飯。

傳統手路菜兼顧視覺饗宴 山海樓陪你優雅過好年

疫情關係，外帶餐點已經是這一年來的飲食消費模式，各餐飲品牌在年菜的方案上也一同跟進。不過年菜外帶多了方便，美味跟細工可不減。米其林一星手工台菜餐廳「山海樓」除夕推出了當日手工現做、常溫現取的限量外帶年菜，其中經典手路菜—「山海豪華拼盤」「紅蟳極品海鮮米糕」都是往年熱銷單品。台菜湯品如「一品寶鍋」「肚包雞」等也是風格各異的經典好味。

6道美味合併的超澎湃「山海豪華拼盤」。（1,980元／份，山海樓提供）
6道美味合併的超澎湃「山海豪華拼盤」。（1,980元／份，山海樓提供）
「紅蟳極品海鮮米糕」是經典菜色，糯米吸滿極致鮮味，每一口都令人陶醉。（2,880元／份，山海樓提供）
「紅蟳極品海鮮米糕」是經典菜色，糯米吸滿極致鮮味，每一口都令人陶醉。（2,880元／份，山海樓提供）
從「一品寶鍋」濃郁的湯頭就可嘗出其手工繁複及用心。（9,980元／份，山海樓提供）
從「一品寶鍋」濃郁的湯頭就可嘗出其手工繁複及用心。（9,980元／份，山海樓提供）
「肚包雞」需費工約6小時，過程不只複雜且相當考驗師傅刀工，非年節也需提前兩日預定。（4,800元／份，山海樓提供）
「肚包雞」需費工約6小時，過程不只複雜且相當考驗師傅刀工，非年節也需提前兩日預定。（4,800元／份，山海樓提供）

除夕拜拜是過年重要習俗，三牲四果絕對少不了。山海樓也為此推出了結合同時滿足味蕾和視覺的三牲禮，當中「掛爐燒雞」「金銀燒豬」傳授自昔日大稻埕知名酒樓蓬萊閣黃德興老師傅，也是山海樓最具人氣台菜。另還有「香酥白鯧」的色、香、味俱全完整了這份最美年節拜拜三牲禮，讓客人少了費工張羅，多了貼心誠意。

「山海珍寶盒-祈福拜拜禮」精細費工交給專業來，客人只負責開箱完美上桌。(8,880元／8人份，山海樓提供）
「山海珍寶盒-祈福拜拜禮」精細費工交給專業來，客人只負責開箱完美上桌。(8,880元／8人份，山海樓提供）

「山海樓」常溫年菜外帶

  • 預購時間：即日起至2021年2月5日

  • 線上訂購：https://reurl.cc/d5Eqy6

  • 訂購專線 ：02-2351-3345

  • 取貨時間：2021年2月11日除夕當日10：00～12：30、12：30～14：00

  • 地址：台北市中正區仁愛路二段94號

  • 備註：顧及菜色品質，只限除夕當日中午現場至山海樓取餐外帶。

台北國賓集結40道川粵年菜 喝湯再送美濃燒陶鍋

「台北國賓大飯店」今年祭出的圍爐經典單品有「烤乳豬」「遼參鮑魚鵝掌」「掛爐烤鴨2吃」「和牛臉頰鮑魚」，以及象徵吉祥如意的「干貝好彩頭」蘿蔔糕等佳餚。

國賓粵菜廳更推出「國賓聚寶盆」打造團聚氛圍，濃郁湯底以嚴選上等花膠筒、關西刺身、鵝掌、日本干貝、特級竹笙熬煮而成，湯頭的溫潤口感搭上營養豐富、多汁味厚的南非活鮑，海陸上選雙味美好交融。「松茸花膠海味燉全雞」也是各類貴氣食材的精華總結，爽滑彈牙的花膠和日本干貝、乾松茸、古土雞等精選食材一同熬煮，鮮甜潤口，暖心暖胃。

此外，今年國賓主打「喝湯送鍋」，任選「國賓聚寶盆」「松茸花膠海味燉全雞」「闔家歡」佛跳牆等年菜珍寶湯品，就可將尊榮大器的日本國家級傳統工藝品美濃燒「KOYO陶鍋」帶回家。

8人份的「國賓聚寶盆」融合海陸雙味，口感溫潤。（19,800元／8人份，台北國賓大飯店提供）
8人份的「國賓聚寶盆」融合海陸雙味，口感溫潤。（19,800元／8人份，台北國賓大飯店提供）
「松茸花膠海味燉全雞」是食材精華的總和，暖心暖胃少不了這道。（7,500元／份，台北國賓大飯店提供）
「松茸花膠海味燉全雞」是食材精華的總和，暖心暖胃少不了這道。（7,500元／份，台北國賓大飯店提供）
「喝湯就送鍋」! 凡購買「國賓聚寶盆」「闔家歡」佛跳牆等國賓珍寶湯品，「日本製KOYO精品陶鍋」免費帶回家。（台北國賓大飯店提供）
「喝湯就送鍋」! 凡購買「國賓聚寶盆」「闔家歡」佛跳牆等國賓珍寶湯品，「日本製KOYO精品陶鍋」免費帶回家。（台北國賓大飯店提供）

除了豐盛年菜好料，春節拜訪親友的送禮需求，國賓飯店也用心備妥。因應不同送禮對象及場合，國賓飯店匯集中西方特色推出多款伴手禮，中式有「頂級禮盒」「步步高升禮袋」及「國賓雙醬禮盒」。品項讓你呷甜甜好過年的西式禮盒則有「牛軋糖禮盒」和「手工餅乾禮盒」。怎麼送都大方體面，滿足味蕾。

年年熱賣的「步步高升禮袋」結合好彩頭干貝蘿蔔糕及桂圓黑糖年糕鹹甜兩款，純手工蘿蔔糕內層綿密細緻；桂圓黑糖年糕結合桂圓、黑糖、紅豆、與桂花，入口香氣四溢。（1,880元／份，台北國賓大飯店提供）
年年熱賣的「步步高升禮袋」結合好彩頭干貝蘿蔔糕及桂圓黑糖年糕鹹甜兩款，純手工蘿蔔糕內層綿密細緻；桂圓黑糖年糕結合桂圓、黑糖、紅豆、與桂花，入口香氣四溢。（1,880元／份，台北國賓大飯店提供）
包含干貝XO醬與正宗川味牛肉醬的「國賓雙醬禮盒」川粵好滋味一次滿足。（1,000元／份，台北國賓大飯店提供）
包含干貝XO醬與正宗川味牛肉醬的「國賓雙醬禮盒」川粵好滋味一次滿足。（1,000元／份，台北國賓大飯店提供）
「牛軋糖禮盒」 有原味、草莓、楊桃與鳳梨共4種口味，讓收禮人新年呷滴結好運。（單品280元；每盒560元／2入，台北國賓大飯店提供）
「牛軋糖禮盒」 有原味、草莓、楊桃與鳳梨共4種口味，讓收禮人新年呷滴結好運。（單品280元；每盒560元／2入，台北國賓大飯店提供）
「手工餅乾禮盒」內含「巧克力水坑」「全麥覆盆子玫瑰｣「蝴蝶酥」等12種不同手作幸福好味道。（790元／份，台北國賓大飯店提供）
「手工餅乾禮盒」內含「巧克力水坑」「全麥覆盆子玫瑰｣「蝴蝶酥」等12種不同手作幸福好味道。（790元／份，台北國賓大飯店提供）

「台北國賓大飯店」年菜外帶

  • 地址：台北市中山區中山北路二段63號

  • 訂購專線：02-2100-2100，國賓粵菜廳分機2370、2376，國賓川菜廳分機2383、2385

  • 年菜訂購：「國賓珍寶湯品」即日起接受預購，於2021年1月25日前預訂並付清款項可享9折優惠。以上湯品及外帶單品菜餚，請於2021年2月11日除夕當天下午3：00前提貨完成。

5星湯品年菜雲集君悅 道道美饌寓意吉祥

「台北君悅酒店」今年將雲錦中餐廳及漂亮廣式海鮮餐廳連年供不應求的豪華湯品做為主打年菜項目，提供熱食或冷凍兩種取貨選擇。被稱為豪華版佛跳牆的「九頭鮑甕裡禪」相當適合小家庭圍爐，精選土雞、水鴨、豬腳圈、干貝、花膠、蹄筋與東北天白菇，加入火腿精華及大量烏雞爪熬製4小時，湯頭香醇濃郁，還能吃到超鮮美九頭鮑。

宜冬補養身時節裡，「海馬金不換燉烏骨雞」是屬一屬二的黃金湯品，主廚特選白羽烏骨雞熬製湯底，搭配價值極高的田七與頂級珍貴中藥材海馬乾滋補氣血，富含膠質的花膠、雞爪、蘊含高湯精華的黃金鳥蛋也在其中增添巧妙，增添口感層次。

另外還有精緻前菜「富貴榮華拼盤」，道地廣式年糕與搶先開跑的限量元宵「黃金流沙湯圓」與「芝麻湯圓」，君悅飯店自各項年菜單品到年節禮盒，除嚴選食材用料，也寄予對過年過節的期盼寓意。

雲錦中餐廳「九頭鮑甕裡禪（6人份）」，甕中八珍之一的九頭鮑含有「包」準豐年好運之意。（5,680元／份，熱食含甕；5,280元／份，冷凍不含甕，台北君悅提供）
雲錦中餐廳「九頭鮑甕裡禪（6人份）」，甕中八珍之一的九頭鮑含有「包」準豐年好運之意。（5,680元／份，熱食含甕；5,280元／份，冷凍不含甕，台北君悅提供）
寶艾廣式海鮮餐廳「海馬金不換烏骨雞湯（6人份）」屬黃金湯品，冬補養身首選。（4,200元起／份，台北君悅提供）
寶艾廣式海鮮餐廳「海馬金不換烏骨雞湯（6人份）」屬黃金湯品，冬補養身首選。（4,200元起／份，台北君悅提供）
雲錦中餐廳「富貴榮華拼盤」是由6道最受歡迎餐點組成，包含：浙醋腩小排、李庄白肉 、紹興醉雞、香辣夫妻肺片、江南鳳尾魚、香煎腐皮蔬。（1,980元／份，台北君悅提供）
雲錦中餐廳「富貴榮華拼盤」是由6道最受歡迎餐點組成，包含：浙醋腩小排、李庄白肉 、紹興醉雞、香辣夫妻肺片、江南鳳尾魚、香煎腐皮蔬。（1,980元／份，台北君悅提供）
台北君悅酒店的年節禮盒滿溢新年氣氛。（1,880元起／份，台北君悅提供）
台北君悅酒店的年節禮盒滿溢新年氣氛。（1,880元起／份，台北君悅提供）

「台北君悅酒店」年菜外帶

  • 地址：台北市信義區松壽路2號

  • 訂購專線：02-2720-1200轉3164

  • 新春禮品特區線上訂購：https://bit.ly/3niZX1G

  • 年菜訂購：即日起接受預訂，1月18日前訂購，享早鳥88折優惠。


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