外送打「免運」搶市佔 全都倒貼賠錢

東森新聞

外送平台為了搶市佔率,紛紛推出免運優惠,但是收入來源只剩下店家的抽成費,等於平台還要倒貼錢給外送員!而他們抽成的比例約在34成,不過如果是排隊名店就有機會壓低抽成,來看看是怎麼回事。

 

Foodpandaubereats、戶戶送都祭出免運好康,但燒錢搶市佔率,恐怕沒有一間平台賺到錢。吃飽沒撤掉免運後,8月熄燈,創辦人洪廣禮更指出,就像一場軍備競賽,因為平台收入只剩店家的抽成費,等於一張200元的訂單,跟餐廳收60元,還不夠付外送員70元的跑腿費,還得自貼。

 

▼外送平台祭出免運好康,但恐怕沒有一間平台賺到錢,平台收入只剩店家的抽成費,還不夠付外送員70元的跑腿費。(圖/東森新聞資料畫面)

東森財經記者許雅筑:「連鎖餐飲也加入外送平台,他們抽成比例大約3-4成,但像這種排隊名店鼎泰豐,就有資格談到更優惠的抽成比重。」滷味店店長陳小姐:「企業型的那種店家,他們的抽%數跟我們是不太一樣的,是會覺得不公平,可能它可以帶給他們的訂單量也是很多吧。」

 

企業型的那種店家,他們的抽%數跟我們是不太一樣的。(圖/東森新聞資料畫面)

像是瓦城、吉野家、鬍鬚張等名店都加入外送行列,但有些毛利較高的飲料店竟然要被抽4成,如果是設在商場的店家,還得被百貨抽12~15%,等於被剝了兩層皮,現在更因免運連現場客人也跑了。義式餐廳店長許先生:「他們外送平台一直在打免運,可能我隔壁的客人他不想下樓,就叫外送,他們直接送,就代表我已經硬生生被他抽走30%,明明就在隔壁或是樓上這樣子。」

 

如果是設在商場的店家,還得被百貨抽12~15%,等於被剝了兩層皮,現在更因免運連現場客人也跑了。(圖/東森新聞資料畫面)

不過未來餐廳設點可能不再以商圈為主,也可能搬到巷仔內,因為只要靠外送,就能把餐廳搬到你家客廳。商綜工業暨零售物業代理部總監李誠慶:「甚至會,變成分散式廚房,所以就是,不只是說這個餐廳本身推到後巷裡面,也許他的廚房可以分離了,可以到租金更便宜的地方,類似像半套的中央廚房的模式。」看來外送平台興起,也讓餐廳經營日新月異。

 

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