Yahoo奇摩新聞 外酥內軟古早味！ 台南人傳統小點「白糖粿」
台南傳統點心，白糖粿外酥內軟，淡淡的米香撒上花生，讓許多北部遊客一吃就愛上，口耳相傳，成了到台南必吃的在地美食，其中就有兩間老店，一賣就是60年，其中一家三代堅持祖傳做法，另一家則是由二代接手，大膽創新，要讓傳統的好味道持續飄香。
周邊店家還沒開店，這間老字號白糖粿，已經大排長龍，排隊的幾乎都是年輕面孔，都是衝著店家的招牌而來
遊客vs.記者：「台北來的，台北來的喔，對。」
遊客：「因為覺得彰化的可能跟台南的不一樣，就是為了它來的。」
台北遊客特地南下，就為了吃上一口，台南傳統點心，這炸的白白胖胖的白糖粿，也有吃過彰化白糖粿的遊客來踢館。
遊客：「台南的這一塊的大小，是彰化的三四塊加起來的大小，台南的便宜很多。」
最簡單的材料，做出令人一吃就愛上的白糖粿，可是出自高齡82歲林蔡秀阿嬤的好手藝，現在靠著祖傳配方，養活一家三代，連剛畢業2年的孫女都來幫忙。
第三代(孫女)林昱璇：「從國中高中就開始幫忙，然後就一直這樣做。」
第一代(阿嬤)林蔡秀：「早期我們早期賺這種錢很辛苦，警察來開單我們跑得很辛苦」
回想起當年被警察追的日子，林阿嬤說做這行真的很苦，但為了祖傳手藝，她堅持傳統，在國華街這個美食一級戰區中屹立不搖60載，現在林阿嬤也把這手藝傳承給兒子
第二代(兒子)林文彬：「後來有別人學我們做，他們都會加一些別的東西，我們是最傳統的」
另一邊在台南夏林路的白糖粿攤則受在地老饕愛戴，有人一吃就是7、8年。
顧客：「喔這個我吃八年了」
顧客：「越多的口味這樣子，會越吃越久，這樣才可以一直流傳得下去。」
時代在變，顧客的口味也在變，80歲的曾老闆，想堅持傳統，但年輕的兒子有的是滿腦子創意想法，父子倆在傳統和創新之間拉扯碰撞。
第一代(爸爸)曾萬力：「現在我兒子，他這樣兩三年研發，才開始賣黑糖芝麻抹茶。」
現在爸爸驕傲的介紹，兒子研發的新口味，兒子則帶著爸爸的手藝，把家鄉味帶到台北，讓北部民眾也能吃到台南的傳統好味道。
第二代(兒子)曾信燕：「一個黑糖一個芝麻，另外一個是原味嗎？」
隻身在外打拼，第二代的老闆曾信燕，偶爾碰到問題，一通電話，透過視訊，跟老爸南北連線，經驗傳承零距離。
第一代(爸爸)曾萬力vs.第二代(兒子)曾信燕：「要揉一下，越揉越Q啦。」
這張泛黃的照片，是爸爸年輕時賣白糖粿的背影，現在爸爸頭髮從當年的茂密黑髮轉為花白，接續的是兒子赴北部認真打拼的身影，讓白糖粿不只是白糖粿。
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