外酥內軟好美味!香煎黑胡椒豆腐排

香煎黑胡椒豆腐排

身為豆腐控,這道美味豆腐料理怎可缺席呢?將抹上鹽巴的板豆腐2面煎至表面金黃酥脆,撒上黑胡椒,搭配蔥絲與辣椒絲ㄧ同品嚐,濃郁開味的胡椒香與外酥內軟的豆腐排相得益彰,簡簡單單的調味,即能造就不凡的好滋味,作為便當主菜也毫不遜色,您ㄧ定要試試喔:)

食材

  • 板豆腐, 2塊

  • 鹽, 少許

  • 粗黑胡椒粉, 適量

  • 蔥絲、辣椒絲、薑絲, 適量

 

料理步驟


步驟 1:板豆腐2塊切厚片,洗淨拭乾水份,2面抹上少許鹽巴。


步驟 2:起油鍋將豆腐以中火將2面煎至表面金黃酥脆,撒上脆黑胡椒粉,加入部分蔥絲、辣椒絲再煎ㄧ下即可盛盤。


步驟 3:擺上剩餘蔥絲、辣椒絲、薑絲(可省),即可上桌。

 

小撇步
鍋子與油溫都要足夠熱才能避免沾鍋,在2面抹上鹽巴可避免出水,也更容易煎出外酥內軟的美味豆腐。

 

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

完整食譜這邊看:外酥內軟好美味!香煎黑胡椒豆腐排

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