多彩飲食文化 成就「魅力金三角」
記者李佩玲/專題報導
異域孤軍從泰、緬、寮的金三角回到臺灣時,除帶來動人的故事,也將米干、碗豆粉、大薄片、檸檬魚等金三角美食帶到了桃園龍岡,其中,以純米製作的米干更成了來到龍岡的必吃美食。
來臺的滇緬軍民在龍岡地區落地生根,因龍岡地區位處八德、平鎮、中壢的三角地帶,被稱為「魅力金三角」,當時為了生計,不少滇緬移民開始賣起了自己的拿手菜,如香腸臘肉、醬菜、雲南米干、雲南豌豆粉、涼拌青木瓜絲、破酥包,以及雲南大薄片等,由於料理食材廣、香料特殊、烹飪方法多元,很快就受到民眾喜愛,成了當地最具特色的美食料理,現今龍岡地區的雲南主題餐廳、特色小吃已多達數十家,散發出濃濃的異國風情。
龍岡地區最著名的雲南小吃是以純米製作的米干,近幾年吸引許多來自全臺各地的老饕前來品嘗,桃園市政府也發展出極具特色的「龍岡米干節」,活動除有展現雲南哈尼族好客習俗的長街宴,更有潑水祈福、火把祈福、主題踩街、打歌同樂等,讓遊客不用出國就能感受滿滿的異國氛圍,對異域金三角文化有更深認識。
龍岡米干節的長街宴展現雲南鄉親好客精神。(取自桃園市政府網站)
長街宴的食物與擺飾皆呈現道地雲南特色。(取自桃園市政府網站)