夜市人生／師大商圈別熄燈！ 金字招牌美食一一報給你知

美食中心／綜合報導

師大商圈，別熄燈！因為這裡擁有許多年輕學子的美食記憶。從幾十年前只有幾攤從現在屈臣氏路口往內走的美食，到現在蔓延到師大路83巷附近跟泰順街，甚至也開始有了異國美食街等，整個因為歷屆師大學跟觀光客的消費，變成現在熱鬧非凡的風貌，卻引來住戶與店家之間的抗爭與自救，問題還在持續中。

就跟台灣許多知名夜市一樣，你今天想賣什麼？什麼樣的美食會受歡迎，可以加盟？只要到這些夜市擺一下攤子就知道。於是不光是師大夜市，其他夜市也一樣，除了原本的老字號攤位或小吃店家外，都會加入許多加盟的新攤子。有了年輕學子消費試水溫，讓夜市商圈也變成了加盟店家願意花大錢租攤位的好地方。

所以，往往久沒到夜市走走，就會發現夜市裡多了許多新攤位，更可以發現這些新攤位都有年輕人排隊。像泰順街巷弄內的一家年輕人愛排隊的港式波蘿油，早期在那地點是人氣店家「阿飛正傳」也是我們曾經報導過的好店，在當初很紅，走的是港式茶餐廳的風格，店裡面牆上幾乎都是貼著港劇火紅時代的各式海報。

那附近知名的小攤「蘭陽派香雞排」，以用宜蘭好水調雞排粉漿而出名，也是火紅一陣子的名攤，雖然現在也搬離原址，人潮依舊滿滿。攤子火紅且歷久不衰的，還有屈臣氏進來又手邊沒多久的金字招牌「阿鑫麵線」，他的麵線只有煮到軟嫩的大腸，湯頭以大骨、筍為底，給客人取用的自製辣椒醬更是讓老饕們難忘。

透過舒國治老師極力推薦的「冬瓜茶」也在泰順街上，火紅的是現場熬煮的冬瓜糖，讓人可以感受到古早手工的風味。為了讓客人有新鮮感，最近還推出了「仙草加冬瓜」的新喝法。旁邊也多了好多跟著搶熱鬧的攤位，一旁的牛魔王更不用說，對住在附近的學生上班族來說，就是沒事會去吃盤鐵板牛排犒賞自己的地方。

走遠點，有家用綠色植物泡臭豆腐的蘭陽美食「一枝獨秀」，早期攤子在阿鑫麵線附近，吃碗酥脆帶草香的臭豆腐跟米粉羹，是他當初紅的原因，讓人感受跟一般臭豆腐的不同，現在已經搬到泰順街38巷內。像這種曾經風靡一時的店家，在師大商圈裡何其多，早期師大路上很紅的「大碗公牛肉麵」也搬走了。

以前的學生，大家都會到「大碗公牛肉麵」吃碗超大的紅燒牛肉麵，然後到「一之軒」買早餐吃的麵包，想吃點傳統甜湯，就到屈臣氏巷弄內的那家「北港豆花」，店跟攤子雖然沒有很多，卻很滿足。做西式餐飲業的廚師，應該知道那家默默開在巷弄的「中西美食」，是西式餐點的老字號，好多西餐師傅都待過那邊。