夜市擺攤租金大不同!攤販「斤斤計較」 絞盡腦汁搶客源

記者涂永全、陳俞安/高雄報導

南部夜市的租金行情?以高雄較知名三大夜市來看,瑞豐夜市1天6百元,20天租金1萬2千元;六合夜市4百到6百元,天天營業,1個月1萬8千元;鳳山夜市以當地人為主,最便宜250元,到底要固定擺攤培養熟客,還是到處跑開發新客源,其實很兩難。

鐵板雞排反覆翻面,煎到外皮呈金黃色,鐵盤燒熱就可以準備出餐,天還沒黑,賣牛排的陳先生提早準備,看準高雄知名瑞豐夜市人潮多,長期租攤位就算是下雨天也會出攤,就怕客人來了撲空。

瑞豐夜市攤商陳先生:「就是在地的回流客啊,人潮啊會比較穩定固定,那流動攤的話,其實就是有時候比較看天氣啦,不一定。」

揉好的麵粉糰包進生蔥、豬肉,形狀固定好,透過鐵桶掌握好溫度、時間,胡椒餅出爐!這一名在六合夜市擺攤的吳先生賣胡椒餅好幾年了,說之前最遠到台東花蓮擺攤。

六合夜市攤商吳先生:「讓自己可以去看就是各區的一些的型態啦,然後跟市場的成長,每個就是文化,我們說的是文化是有所不同。」

而各大夜市擺攤價格也不一樣,以高雄三大知名夜市租金比較,瑞豐夜市腹地大,劃分成3區,分別是美食區,平日每格租金大約6百元,是一級戰區;六合夜市1個攤位租金大約4百到6百元;鳳山青年夜市則是收250到4百元使用費。

租金價位不同,除了夜市地段,規模大小也跟著調整,鳳山青年夜市小吃林立,以當地人為主要客源。

六合夜市攤商吳先生:「(租金)如果是上下的話,落差在1、2百左右。」

夜市擺攤租金都需要成本,日租、月租,甚至是1年長期租,價格也會有些許折扣,對攤販來說,流動式天天移動尋找新客源,或是固定擺攤留住固定客人,如何付出最少支出成本把錢賺進口袋,攤商各有盤算。

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