夜市牛排半熟蛋煎熟或沾麵？ 內行老饕曝「發現美味新世界」吃法

牛排從西方傳入台灣後衍生出「夜市牛排」這種本土化的吃法，淋上黑胡椒醬或蘑菇醬，再搭配上鐵板麵與蔬菜，而隨餐附贈的「半熟蛋」到底該怎麼吃也一直是網友熱門討論話題，美食部落格則建議一種「發現美味新世界」的吃法。

一般網友在吃夜市牛排時，有的會將半熟蛋拌入鐵板麵中，有的則是擔心新鮮度，會將半熟蛋翻面煎至全熟，也有人是將蛋黃戳破、在還燒燙的鐵板上做成炒蛋，甚至還有將半熟蛋加到玉米濃湯中的做法，美食搜狐號「食客老饕」則提供一種新吃法。

在食客老饕的文章中提到，很多人看到牛排的半熟蛋時，可能不知道怎麼吃，不少人會選擇用上述方法直接把蛋吃掉，但服務生看到這種「外行吃法」後，可能會心中暗想：「這個客人也太土！」

食客老饕認為最美味的吃法，其實是將牛排切塊後沾取半熟蛋的蛋液來享用，能大幅提升牛排的口感；若雞蛋已經煎熟，食客老饕則建議把熟蛋放在牛排上一起吃，他還稱這種吃法「你會發現一個美味的新世界」。雖然半熟蛋的處理方式各有所好，但下次不妨嘗試看看新的吃法，或許能讓夜市牛排迸出新滋味。

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