夜市牛排的蛋「不能直接吃」 內行人：反而會毀掉

牛排是許多老饕心中的最愛，能依照個人喜好客製化做出不同熟度的口感，淋上香濃的黑胡椒醬或是蘑菇醬，都超絕配！其中，台式牛排的鐵板上大多都會附上一顆半生不熟的煎蛋，而這顆蛋到底該怎麼吃，也是許多網友熱烈討論的話題。近日，專寫餐飲美食的《食客老饕》建議了一種「發現美味新世界」的吃法。

《食客老饕》表示，每種美食都有它獨特的吃法，大家都知道吃西餐規矩多，而像牛排這種講求「儀式感」的美食，自然也有它的吃法。大家都常見牛排鐵牌上，都會多放一顆煎蛋，而且還是半生不熟的那種，但這顆蛋該如何吃，其實很多人都搞錯，不少人會選擇直接吃掉，但這時候若被服務生看到了，肯定會在心裡說一句：「好土！」

事實上，這煎蛋之所以會是半生不熟的，其實是廚師故意這樣設計的，牛排旁的蛋是讓你拿來「沾」牛排的，如此一來會讓牛排的口感大幅提升，兩者相配起來將會得到大大的滿足。如果煎蛋完全熟了，可以將雞蛋放在牛排上，再用刀將蛋切開，連著牛排一口吃，這又會使你發現一個「美味的新世界」。

最後，《食客老饕》表示，雖然直接將蛋吃掉也很過癮、美味，但這樣的吃法，似乎有點對不起美味的牛排，而且也少了一點儀式感，「學習一種食物的吃法也是非常好的事情，生活多點儀式、精緻點也是非常不錯的」。

（封面圖／翻攝PIXABAY）

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