夜貓族玩札幌「拉麵名店、結尾聖代、深夜麵包坊」夜訪日式酒吧體驗華燈初上

撰文、攝影/ 妮可魯

晚上的札幌除了去逛貍小路買藥妝，玩興正濃不想早早回飯店睡的夜貓族還可以這樣玩！探訪札幌夜生活最美的薄野區，挑戰一次吃三家拉麵名店，以及宵夜時段才供應的札幌名物「結尾聖代」，晚上才開門、營業到凌晨的深夜麵包坊，夜訪日式酒吧和媽媽桑尬聊，體驗北海道版的華燈初上。

現在是北海道秋意最濃的時候，北海道大學裡的銀杏大道想必已變成金黃色，風一吹就飄落著浪漫的銀杏雨吧！之前來札幌都住在札幌車站附近，這次想離熱鬧的「薄野」（すすきの）進一些，索性繼續我的星野搜集之旅，選住在2022年初開幕的「OMO3札幌薄野」。

薄野就好比札幌版的新宿歌舞伎町，是北海道最熱鬧繽紛的「夜生活區」，是聚集著數百家酒吧、牛郎店的花街，也是餐廳、居酒屋集中的美食激戰地，白天看起來沒什麼，入夜後NIKKA威士忌、麒麟一番搾啤酒等巨型廣告燈箱一整排亮起時，才是薄野區從黑夜中「甦醒」的魔幻時刻。

█ 參加「薄野美食會議」 札幌名物美食一網打盡

薄野的美食太多、太豐富，有選擇困難的人不妨參加「OMO3札幌薄野」每天傍晚6點在大廳免費舉辦的「薄野美食會議」，花15分鐘了解札幌的飲食文化，筆記一下推薦店家的名單。

因我們的住房專案有送「元祖札幌拉麵橫丁 拉麵吃透透」體驗券，因此晚餐就決定是拉麵啦！元祖拉麵橫丁在薄野區也有一段歷史了，是一條聚集17家拉麵名店的路邊美食街，有次曾在下著大雪的冬天來過，那時就被狹窄的小巷內冒著風雪排隊等吃麵的人龍給嚇到，可見其名氣。

這次利用OMO3札幌薄野附贈的拉麵券非常划算，可以在兌換3碗「半份拉麵」，也就是說可以一次挑三家店，但提供的拉麵份量只有原版的一半，第一碗選擇了講究味噌風味的「倍煎舍」，湯頭美味的秘訣來自炒過的洋蔥、烤過的大蒜，以及雞骨、豚骨熬煮的濃厚白湯，店家看到我們拿出的拉麵券，立刻知道是星野來的客人，很親切的使用OMO專用的麵碗給我們特別版的半碗拉麵，第二家挑戰的「しみじみ」也同樣使用OMO專用碗，呈裝北海道網走產蜆仔與雞骨熬煮出的金黃色湯頭，

是說，OMO專用碗的尺寸以女生的胃口來說也能拼個兩碗，且吃不完還可以改天再來，只要在票券期限內再來吃就可以。

遵照「薄野美食會議」的建議，我們吃完拉麵後效法札幌人的習慣，跑去品嚐「結尾聖代」（締めのパフェ），也可以翻作「收尾的聖代」，日本人習慣在聚餐或加班結束回家前，吃碗「收尾的拉麵」當宵夜，作為完美的ending，但札幌人卻是改為吃聖代，就算在零下十幾度的冬夜也一樣。

原來，北海道盛產水果、牛奶，這些都是做甜點的優質食材，一開始是薄野區的酒吧提供聖代給酒客們享用，後來漸成流行，有些店乾脆專做結尾聖代的生意，像是我們去的這家「夜パフェ專門店ななかま堂」就是家傍晚6點才開門營業到午夜的名店，原本以為結尾聖代就是吃一個儀式感，沒想到不但造型華麗精緻，滋味更是層次豐富優雅，套句日本的流行語來形容就是「大人之味」，令人驚艷。

滿足的嗑完結尾聖代，嘴饞的夜貓族美食之旅還未結束，OMO3札幌薄野的路口處大樓裡隱藏了一家深夜麵包坊「しげパン」，配合薄野區的作息時間，這家深夜麵包坊在黃昏5點開店，營業到凌晨4點，顧客大多在薄野工作，因此走一個晝伏夜出路線。

「しげパン」的麵包融入北海道特色食材，像是馬鈴薯、乳酪、十勝紅豆等，不但美味，且名字也很有趣，大多以酒店小姐、媽媽桑的花名來命名，無論甜、鹹都很好吃別具特色，且很下酒，以一款名叫「親父」（老爹）的咖哩麵包來舉例，內餡是香辣咖哩、北海道馬鈴薯塊，不覺得和札幌啤酒很搭嗎！還有一款招牌暢銷的起士麵包，裡面夾了藍紋乳酪、布里乳酪和馬斯卡彭起士，用微波爐加熱後，三種起士交融在麵包裡，佐白酒超讚！

█ 體驗《華燈初上》日式酒店 造訪札幌最古的地下飲食街

還記得Netfflix熱門影集《華燈初上》的情節嗎？劇中描述的是台北中山北路附近條通裡的日式酒店風情，既然都來到北海道最著名的花街薄野，自然也想體驗一下日本「本場」的日式酒店囉！

「OMO3札幌薄野」大廳有一個連連看遊戲，可依照自己的性格、喜好，連選出適合的日式酒吧店家，例如媽媽桑很風趣健談的、手料理很美味的、講英文嘛ㄟ 通、氣氛優雅迷人、調酒很厲害的，OMO的工作人員細心精選了薄野區正當經營、歡迎外國旅客的日式酒吧名單，不用擔心誤入虎口被海削，也可參加通曉英日文的OMO Ranger帶領的遊程，可放心感受日式酒吧的人情味，體驗日劇般的場景情節。

「OMO3札幌薄野」和其他家OMO一樣，提供由「OMO Ranger」帶領的深度遊程，有些酌收費用、有些可免費參加，OMO Ranger通常是飯店員工擔任，前一刻還在櫃檯裡忙碌，下一刻鐘就拿著小旗子變身OMO Ranger帶導覽，非常有趣。

我們參加了「薄野零番地之旅」，跟著OMO Ranger從飯店出發，穿過薄野的大街小巷，一路上聽取關於薄野的發展史，在手機估狗地圖裡紀錄沿途特別介紹的美食名店，然後來到札幌最古老的地下飲食街「薄野零番地」，這區的建築看得出歲月滄桑感，原來薄野就是從這裡開始發跡，漸漸擴展成如今熱鬧繁華的模樣。

薄野零番地位在大樓的地下層，聚集了20多家個性小店，有充滿家常風味的溫馨餐館、飯店主廚退役後開的個性食堂、會員制的紅酒酒吧，也有些日式酒吧、懷舊咖啡館，OMO Ranger一家家仔細介紹、和店主親切招呼，許多人聽完講解就原地解散，挑家店坐一坐，點瓶小酒、下酒菜感受札幌夜生活，自覺日文能力OK的大可鑽進日式酒吧找媽媽桑聊天，歡唱卡拉OK。

個人真的蠻喜歡座落在繁華鬧區的「OMO3札幌薄野」，房型不大，偏向商務式小而精緻，大廳提供巨幅的「近所地圖 GO-KINJO MAP」羅列飯店周遭的美食、購物、景點建議，24小時開放、使用機器結帳的全自助式商店「OMO Food & Drink Station」有小點心、飲料、冰淇淋、當地特色商品，早、午餐時段精選來自周遭名店的麵包、三明治，晚餐時間也販售酒類、下酒小菜，有微波爐、製冰機、餐盤等器具可免費使用，寬敞的空間除了用餐，也可作為工作區，喝咖啡、使用筆電，鬧中取靜的飯店氛圍很可以。

【info】

★OMO3札幌薄野 by 星野集團

地址：北海道札幌市中央區南5条西6丁目14-1

網址： https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/omo3sapporosusukino/

★ 元祖札幌拉麵橫丁

地址：北海道札幌市中央區南5条西3丁目8番

★夜パフェ專門店ななかま堂

地址：北海道札幌市中央區南4条西5丁目10

營業時間：18:00~午夜

★しげパン

地址：北海道札幌市中央區南5条西6丁目第5桂和大樓1F

營業時間：17:00~上午4:00，週日休息