大同醫研發銀養布丁 高鈣高蛋白

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為了讓銀髮長輩也能感受聖誕佳節氣氛,因此,大同醫院營養室特別研發易咀嚼且富含高鈣及高蛋白成分的「銀養布丁」分享給大同醫院福樂學堂日間照顧中心的長輩;大同醫院傅尹志院長也裝扮成聖誕老人,將布丁分送到長輩的手中,長輩也回贈親手種的木瓜與手工聖誕樹給傅尹志院長,場面溫馨。(見圖)

大同醫院營養室主任吳月盈表示,老年人的肌肉隨著年齡增長,組織減少、代謝速率變慢,對於熱量的需求也逐年降低,但其他營養素的需要並未減少,因此用家裡容易取得的食材,以蛋及鮮奶為原料,製作富含高鈣及高蛋白質的養生布丁提供長輩鈣質與蛋白質的補充。

大同醫院傅尹志院長指出,台灣已經邁向高齡化社會,而完善的營養照顧是維護健康最重要的關鍵,推廣老年營養知識變得尤其重要,大同醫院營養師針對高齡者咀嚼能力不佳、鈣質和蛋白質攝取不足等問題,設計出適合長輩的「銀養布丁」,希望為長輩把關健康,下一步也許可以考慮讓長輩自製布丁,讓高齡者也有一個新的學習目標,營造高齡友善生活環境。

為了讓福樂學堂日間照顧中心的長輩能體驗過節的氣氛,大同醫院社服室謝文蒨主任說明,每逢佳節都會設計活動,像農曆過年會舉辦寫春聯活動、端午節包粽子、父親節、母親節以及長輩生日都會舉辦活動等。