大嘴熊喵》現做料理吃到飽 陶板鮮蝦多層次

熊喵今天走出台北來到彰化，造訪這間現點現做、數十種菜色吃到飽的古都美食會館，平日午餐竟然只要429元（另加一成），另外還提供飲料無限暢飲呢。這家古都美食會館是彰化市很重要的婚宴及大宴小酌的重點餐廳，熊喵的重點就是古都的現點現做吃到飽，平日中餐429元，晚餐及例假日469元，都須外加一成。 以價位來說，雖然不能跟那種平價火鍋或燒肉吃到飽比便宜，但絕對是物有所值，再加上古都的菜色都是由現場師傅現點現做，口味其實就跟來這裡吃超豐盛喜宴一樣。熊跟喵兩個人一口氣點了七菜一湯，假日午餐吃到飽兩人再加上一成，總價是1,032元，平均每一道只要130元左右！ 陶板鮮蝦上桌囉！下方還貼心地附上瓦斯爐保溫，鮮蝦經過胡椒調味，下方的鹽讓口感更多層次。而蒜香中卷，則是服務人員建議必點，一般的中卷很容易有幾個問題，第一就是不入味，再來就是入味足了卻入口乾硬，讓長輩跟小朋友很不方便吃，但在古都則是兼具入味感又能輕鬆吃的軟Q中卷。 再來這道蛤蠣絲瓜，應該是看起來最簡單，但真得要做得好吃，卻是相對困難的料理，湯頭裡搭配枸杞，再加上銀杏跟蛤蠣，一片片厚實煮到軟嫩的絲瓜，釋放出甜味，每一口都是甜中帶鮮，絲毫不讓人感受到土味，這湯頭實在好喝到不行，是非常有特色的本日亮點，更是必點菜！ 承繼著上一道清爽的絲瓜蛤蠣，接下來的蔥爆豚肉就走濃厚下飯的台灣熱炒風格，薄而多汁的肉片，在醬汁快炒後成為最殺白飯的美味刺客，搭配洋蔥與蔥段的嗆香，更是開胃性十足。 吃到後段，胃口卻依舊奇佳，當鳳梨苦瓜雞一上桌，熊才剛拍完照，喵手就已經要過來撈了！苦瓜本質味道淡雅，回甘相當明顯，搭配大片鳳梨煮出甜味，也讓雞肉變得更加軟嫩，喝了兩三口，雞汁與鳳梨甜度讓湯頭苦甜多變，層次相對拉高不少。 最後是脆皮肥腸，在台北一定要賣到300元以上，肥嫩又沒有任何異味，處理得非常好呢。外酥內嫩的肥腸，展現出一種彈性與脆度並陳的口感，內層搭配蔥段更是合拍！ 熊喵覺得，晚餐或例假日每人加完一成之後是516元，基本上只要吃上四道菜就回本，一道生魚片兩道熱炒搭配海鮮或湯品，再加上三杯料理怎麼吃都非常划算哩。 雖然古都已經讓熊喵吃很飽，在我們略作休息後，還是去衝了北門口肉圓，外皮ＱＱ脆脆，內餡包裹著香菇、干貝、肉餡，醬汁鹹中帶甜，難怪聲名遠播呢！ 古都美食會館 地址：彰化市中正路二段605號 電話：(04)728-1855 北門口肉圓 地址：彰化縣彰化市中正路一段494號 電話：(04)722-9980 作者介紹：美食部落客「熊喵」，是熱愛美食、注重生活品質的「熊」跟「喵」夫妻檔組合。經營部落格「熊喵大口吃垮全世界」四年多，累計瀏覽人數超過一千萬。榮獲資策會第五屆「部落客百傑」美食類的年度冠軍，現為時報周刊專欄作家。 《本專欄固定每週三刊出》