Yahoo奇摩新聞 大學分科測驗今登場！營養師建議：考前「這樣吃」
▲ 圖／資料照。
台北市 / 張乃宣 綜合報導
今年大學分科測驗將於今(12)日與明(13)日登場，總計4萬2252人報考；而考生準備迎接大考，家長也希望準備最營養的食品，成為考生們最強的後盾。到底考生在考前最適合吃什麼呢？營養師黃翠華表示，吃腦不一定補考，為了避免考生腦袋昏沉，考前應少吃高油脂的大魚大肉，而是多攝取以清淡口味為主的優質蛋白質，如魚、雞、豆腐等；同時也應避免喝含糖飲料，建議可以綠拿鐵取代。
為避免考試時腦袋昏沉，黃翠華提醒考生應避開含糖飲料，因為含糖飲料很容易引發身體發炎反應。若是想喝飲料，黃翠華建議考生可以喝綠拿鐵，其中的亞麻仁子及核桃等成分都具有抗發炎效果，南瓜子也是鋅含量最高的堅果，這些都是對考生很好的成分。
另外，若是考生在考前關鍵階段吃進大魚大肉，使得蛋白質與油分攝取過量，除了脂肪太多也不易消化吸收之外，也可能會導致代謝產物在血液裡變得較高，有一點酮酸中毒狀況。如在台灣治療癲癇發作的孩子，為了讓患者鎮靜下來會給予高比例脂肪＋低比例碳水化合物的「生酮飲食」，但這樣的飲食其實對於考生應考會產生反效果。
黃翠華指出，考前菜單建議還是以清淡飲食為主，如魚、雞與豆腐等都是優質蛋白質來源，尤其板豆腐鈣含量高，很適合考生攝取。此外，考生為準備考試而壓力大，導致腸道內好菌減少，植物性蛋白質不僅成分營養，還可以促進腸道的好菌生長，益處不少。
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