大手牽小手做壽司 北市萬興國小學生體驗日本飲食文化

臺北市萬興國小推動「國際筆友計畫」，為了讓學生對於日本飲食文化有更多的理解，與北市大誠高中餐飲科合作進行課程交流，高中生教小朋友製作壽司，學生做得開心，共享壽司好滋味。

萬興國小為了讓學生認識並體驗日本飲食文化，結合營養教育及國際教育，與友校大誠高中進行課程協作。壽司飯趁熱拌開加入壽司醋拌勻，紅蘿蔔切條狀蒸熟、小黃瓜表皮用鹽搓洗擦乾；拿出海苔，較粗的那面朝上，將食材鋪在海苔上，捲起來，邊捲邊壓緊，最後用竹簾捲起來，就製成了日本國民美食—壽司。一開始，學生無法掌握捲壽司的訣竅，經過多次練習，加上大哥哥、大姊姊的陪伴指導，臉上終於露出燦爛笑容，掩不住幸福又滿足的笑容，品嘗自製的日本傳統美食，向大哥哥、大姊姊大聲道謝。

萬興國小學生蔣宥宸表示，原來捲壽司需要力道與手感，經驗的累積真的很重要。學生黃紹恩很高興在學校體驗捲壽司，透過擺放食材位置的不同，發現壽司切開後的花色也會不一樣。學生莊維真則開心地表示，能學習製作海苔壽司捲，讓他對國際筆友課程的互動更有把握，很期待12月的線上視訊交流。

萬興國小校長蕭建嘉表示，壽司是日本最受歡迎、最讓外國人熟悉、也是最經典的在地美食。學習製作壽司，學生不僅體驗變化多元的舌尖滋味，並且理解在地的日本壽司文化，更學習日本特有的美食精神。大誠高中副校長李宜珊則認為，兩校學生透過飲食文化進行課程交流，十分難得，創造共好效果。