大港盃咖啡交流賽 特選國姓生豆作賽豆

【陳文霖 高雄】

不受新冠肺炎疫情影響，兩年一次的世界咖啡盛事，「大港盃」咖啡國際交流賽暨嘉年華，將在這週末兩日，於高雄流行音樂中心盛大舉辦，由於這次賽豆還特別選用南投縣國姓鄉的咖啡生豆，這也讓國產咖啡豆，能夠進入國際賽事。

「大港盃咖啡國際交流賽，邀你來參加。」

為期兩天的大港盃咖啡國際交流賽，第1天將由80位選手，進行生豆烘焙，第2天統一以94度熱水沖煮咖啡，再由國際級評審團，以口感風味選出六強進入決賽。

2020大港盃咖啡國際交流賽評審 黃柏勳：「第一個是它有沒有烘熟，有沒有過熟，還有就是喝起來的口感乾不乾淨，這三個是我們最主要的標準。」

為了提升台灣咖啡豆的實力，今年比賽特別規定，所有的選手使用的賽豆，必須混合30%以上的南投縣國姓鄉咖啡生豆，除了讓比賽更具挑戰性，也順利讓台灣咖啡豆站上國際賽事的舞台。

南投縣國姓鄉長 丘埔生：「因為國姓咖啡是全國第一個，目前還，也是現在還在做的，產地認證的咖啡。」

為了讓比賽回歸市場機制，進入決賽的六強選手，需在限時內現場沖煮，最後由現場200位觀眾盲飲評分，選出六強的先後排名，以消費者的接受度來決定勝負。