大葉大學藥保系夏日樂學營隊進駐豐崙國小

迎接暑假到來，大葉大學藥用植物與食品保健學系夏日樂學活動到到彰化縣豐崙國小，結合在地農業特色與異國文化，同時導入食品安全、聯合國永續指標SDGs等議題，帶領學童做中學。豐崙國小校長陳永堂表示，營隊結合動手做與文化介紹，讓小朋友快樂體驗異國文化，豐富暑假生活。

藥保系助理教授許文光介紹，今年的夏日樂學營隊融入國際餐飲文化特色，帶領小朋友製作泰式涼拌木瓜、韓式泡菜、越南春捲、印度瑪撒拉香料捲餅、日式壽司卷等異國料理。因應彰化縣埤頭鄉的農業特色，許文光老師說，製作異國美食的過程，也會使用當地食材，引領學童從在地接軌國際。

另一方面，營隊結合聯合國永續指標SDGs，將SDGs2終結飢餓、SDGs3健康與福祉、SDGs12責任消費與生產等議題都納入課程，讓食品安全與減少資源浪費的概念向下扎根，共同為永續盡一分心力。他表示，小朋友可以透過夏日樂學活動認識在地農業，學習科學知識與食品安全，大學生也在與小朋友互動的過程裡，累積實務經驗，培養服務熱忱。

豐崙國小校長陳永堂表示，感謝大葉大學發揮大手攜小手的精神，每年暑假協助豐崙國小辦理夏日樂學夏令營，今年的營隊結合動手做與文化介紹，讓小朋友快樂學習，體驗異國文化美食，豐富暑假生活。

豐崙國小五年級的紀同學說，夏日樂學的課程很有趣，謝謝大葉大學的老師、大哥哥、大姊姊教他們做料理，學習到如何做泡菜，收穫很多，做好的成品還能帶回去跟家人分享。陳同學也表示，他在家裡沒有切菜的經驗，老師仔細教大家如何把蔬菜切成條狀或塊狀，也一個步驟一個步驟帶他們做韓式泡菜，是很新鮮的學習體驗。