大葉開辦HACCP證書輔導班

近年來爆發一連串重大食品安全問題，如何吃得安心成為大家共同關心的議題，大葉大學生物產業科技學系與中華食品安全管制系統發展協會合作，推出HACCP證書輔導班，培育食安尖兵，共同為全民食安把關。 大葉大學生科系副教授宋祖瑩昨（八）日記者會表示，從三聚氰胺毒奶粉、塑化劑、毒澱粉、黑心油，到工業原料、過期原料，這些風波都讓大家對食品安全感到憂心，必須從生產流程就確保安全無虞。大葉大學特別與社團法人中華食品安全管制系統發展協會共同開辦HACCP證書輔導班，十二、十三日為基礎班課程，十九、二十日為進階班課程，邀集專家學者授課，培育有志投身相關產業的人成為食安尖兵。 宋祖瑩老師指出，源自美國的HACCP食品安全管制系統是預防性的食品衛生自主製程管理系統，隨著食安意識抬頭，生產加工產業幾乎都會要求員工接受HACCP的課程訓練，相關法規也從二○一二年五月開始，規定食品加工廠必須成立HACCP與食品安全管制小組。 已考取證書的生科系碩士生林怡伶說，擁有HACCP證書去面試衛生管理、食品品保等領域的工作，錄取機率比一般人高，因此她和同學一起報名參加證書輔導班。