大蒜發芽有解了!保存祕法多放15月

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▲主婦分享蒜頭保存法,可以延長食用期限15個月(圖/取自Pixabay)
▲主婦分享蒜頭保存法,可以延長食用期限15個月(圖/取自Pixabay)

新鮮菜價起起伏伏,但又不能趁便宜時囤貨,因蔬菜容易腐敗,若是吃不完更浪費,因此就有一名主婦,貼心分享大蒜保存法,簡單的處理過後再保存,竟然可以讓容易發芽壞掉的蒜頭「多放15個月」,甚至完全不走味。

▲蒜頭剝開曬乾,塞進玻璃罐並冷藏,可以延長食用期限。(圖/取自《家常菜》)
▲蒜頭剝開曬乾,塞進玻璃罐並冷藏,可以延長食用期限。(圖/取自《家常菜》)

原PO於《家常菜》分享,蒜頭購買回家後,該如何保存才能延長食用期限。首先將蒜頭剝開並曬乾,接著放入有蓋子的玻璃罐,放進冰箱冷藏室,就可以保證15個月不會發芽、爛掉,貼文一出讓主婦樂喊「蒜價大跌時,可以囤貨了」。

特別要注意的是,在步驟中,蒜頭是否曬乾很重要,若是潮濕容易加速蒜頭壞掉,並且取出使用後,要記得把瓶蓋鎖緊,避免空氣跑進罐子裡,也千萬別使用塑膠材質的容器,其保存效果沒有玻璃罐佳。

不過也有內行網友表示,雖然低溫玻璃罐冷藏,因保持恆溫,是個長期保存效果不錯的方法,但若是沒有大量囤貨的習慣,都是少量購買並且快速食用的話,高溫也能抑制蒜頭生長,夏天只要不剝開蒜頭,偶爾曬個太陽,平常保持通風,也可以撐很久且不影響品質。(編輯:鍾怡婷)

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