大蝦菠菜蘑菇意粉 附「實作影片」

老娘的草根飯堂
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這個意粉真係很簡單 一碟就就有肉類、蔬菜跟澱粉 不用醃不用燜,快捷健康又美味 *追蹤「老娘的草根飯堂」 YouTube: http://bit.ly/35vqG4f mewe: mewe.com/i/oldlady老娘的草根飯堂 FB專頁 : www.facebook.com/oldladycanteen/ IG: www.instagram.com/_oldlady_/

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
大蝦 6-8隻
意粉 半包
菠菜苗 200g
大啡菇 2個
洋蔥 半個
蒜蓉 1大匙
白酒 1大匙

作法:
1 :


大蝦先剪走蝦頭的尖尖,眼睛還有蝦腳
2 :


用小刀劏開蝦背,取腸,用廚紙印乾備用
3 :


菠菜苗剪走根部,洗淨備用
4 :


蘑菇洗淨切片備用 洋蔥洗淨去皮切絲備用
5 :


一大鍋水煮沸,加點鹽,下意粉煮8分鐘,瀝乾備用
6 :


蝦在煎之前先灑上鹽和胡椒粉
7 :


另準備煎鍋,下點油,之後下大蝦 兩邊煎至金黃,之後下一大匙白酒,加蓋焗一焗後夾起
8 :


原鍋下點油,下蒜蓉、洋蔥炒香 下磨菇炒勻,加蓋焗一焗
9 :


下菠菜苗炒熟,
10 :


最後下意粉炒勻,下點鹽和黑胡椒調味, 試味後起鍋
11 :


意粉上碟放下大蝦即成

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