大阪燒 Okonomiyaki お好み焼き

大阪燒，又名御好燒，日本的鐵板燒小吃，用水加小麥粉拌成粉漿，加入肉、蔬菜、魚類、貝類等材料，在鐵板上煎成燒餅，加入調味料就完成。喺日本大阪街頭都可吃到，但在香港就比較少見，不如買材料自己整啦！ 有興趣看更多食譜分享，可瀏覽我的Facebook: https://www.facebook.com/kitchen.niko/ 或者網頁 https://www.nikokitchen.com/

製作時間: 1小時內
份量人數: 1-2人

食材
大阪燒包（2人前） 1包
豚肉 6-8片
椰菜 半個
雞蛋 2隻
蔥 1條
水 160毫升
木魚 適量
【調味料】大阪燒醬汁 適量
【調味料】蛋黃醬 適量

作法:
1 ：

將包裝內的麵粉及山芋粉加水，攪拌成粉漿。
2 ：

將包裝內的麵粉及山芋粉加水，攪拌成粉漿。
3 ：

將包裝內的麵粉及山芋粉加水，攪拌成粉漿。
4 ：

洗淨椰菜及蔥，切碎。 加入雞蛋、椰菜、蔥、天婦羅脆脆於粉漿內，攪勻。
5 ：

燒熱油鑊至200度，我使用了鐵板，但也可使用平底鑊，倒入粉漿，成兩個圓形的餅狀。於餅上平均地鋪上豚肉，燒至3分鐘。
6 ：

於餅上平均地鋪上豚肉，燒至3分鐘。
7 ：

反轉餅底，加蓋，溫度加熱至240度，燒3分鐘。
8 ：

反轉餅底，加蓋，溫度加熱至240度，燒3分鐘。
9 ：

開蓋後，溫度保持240度，將餅底反轉，燒2分鐘，盛起。
10 ：

加入蛋黃醬、大阪燒醬汁，加入紫菜碎及木魚。熱烘烘嘅大阪燒完成了！
11 ：

加入蛋黃醬、大阪燒醬汁，加入紫菜碎及木魚。熱烘烘嘅大阪燒完成了！
12 ：

加入蛋黃醬、大阪燒醬汁，加入紫菜碎及木魚。熱烘烘嘅大阪燒完成了！

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/38429
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