大阪高槻日式美味！滑蛋炸豬排蓋飯 咖哩豆皮烏龍麵

日本大阪府高槻市一間餐廳專賣道地日式料理，招牌菜是豆皮比手掌還大的咖哩豆皮烏龍麵、冰鎮牛肉烏龍冷麵，以及金黃酥脆滑蛋炸豬排蓋飯，而且餐點份量十足、價格又便宜，吸引饕客大啖美味餐點。

超大塊豬排裹粉、淋蛋液、沾麵包粉放進油鍋，炸到金黃酥脆，起鍋再大刀切成一片一片，放到大碗白飯上，緊接著開大火，醬汁燉煮洋蔥，淋上滿滿蛋液，把滑蛋蓋到豬排上，一份日式經典炸豬排蓋飯，端上桌。客人：「（味道如何），啊很讚，呀好滿足，份量也超多。」

不只吃飯，還有麵食料理，咖哩鍋中加入洋蔥、豆皮、辣椒醬，攪拌均勻，再放進好幾片豬肉片，濃郁咖哩醬汁淋到烏龍麵上，最後放上一大塊比手掌還大的超厚豆皮，一份咖哩豆皮烏龍麵，份量十足又好吃。客人：「很好吃，A套餐和B套餐很有份量，很便宜所以很常點。」

招牌料理還有這一道，大鍋醬汁燉煮牛肉片，再用冰塊水冰鎮烏龍麵，擺盤後，最後打上一顆溫泉蛋，一份牛肉烏龍冷麵，夏天吃既消暑又美味，日本大阪府高槻市這間餐廳專賣道地日式美食，不過前幾年新冠疫情大流行，生意差點就做不下去。店長：「我想要改變環境，但是自己一個人的力量，不管怎樣都很困難，所以跟人們討教了小技巧，成為自己的動力，想再更加蛻變，挑戰這樣。」

店長帶領員工，挺過疫情餐飲業低潮，重新營業後，推出更美味的餐點，擄獲饕客的味蕾，也讓道地口味繼續廣傳下去。

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