大雅養生聖品 紅薏仁粥健康又美麗

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記者劉虹妏/台中報導

隨著環保議題現代人逐漸講求樂活,不僅要有健康飲食習慣更是要攝取有助於身體的健康食品。薏仁是民眾們接受度極高的澱粉食物,薏仁就像米飯可以溫飽、熱量不高微微甜度,成為許多少女們在夏日熱門的消暑養生食品。而市面上販售的薏仁多半都是白薏仁,可以烹煮成飲品、料理、冰品類各類食物,吃起來軟綿綿的、顏色較白皙,這些薏仁都已去除麩皮,吃起來較順口,但它其營養價值相對就沒這麼高。

位於台灣中部地區的台中大雅,同樣出產薏仁的大雅農會,敢大聲說:「唯有大雅薏仁營養豐富百倍」。大雅鄉種植的「紅薏仁」,簡單來說就是白薏仁的前身,俗稱的糙薏仁,紅薏仁保留著麩皮,就是穀上的紅色薄膜,吃起來略帶糙米口感有嚼勁,富含薏仁酯、膳食纖維與維生素,而營養主要集中在那層特殊的棗紅色薄膜上。

大雅區農會為推廣紅薏仁,曾與台大及輔仁大學營養系等合作研究,紅薏仁含有薏仁脂(coixenolide, C38H70O4),具有消水腫、增強免疫力、抗過敏、促進新陳代謝、排毒利尿及抗老化美白去斑等功效,營養成份極高。大雅鄉農會與農友契作生產方式,生產紅薏仁粒及紅薏仁粉、五穀奶甜味及紅薏仁四神粥鹹味,推出農特產精品販售。因此台中市農會也積極拓展相關通路,不僅在農會超市、網路販售,近來更參與農委會建置之推廣優質農特商品,地方農產之販售通路「農情好禮專區」,販售於清水農情好禮館、日月潭、烏日高鐵、左營高鐵等三處OTOP臺灣地方特色物產館,並不定時做優惠促銷方案等,希望能讓民眾更加方便能夠吃到當地特產獨味,更重要的是吃到台中大雅最優質的健康。

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