「大雪」節氣！中醫曝「驅寒」3食材

記者楊晴雯／台北報導

正值24節氣中的「大雪」，民眾會明顯感受到氣溫下降，中醫師表示，低溫容易引發心血管疾病，面對寒冷的冬天，睡眠要充足外，早上起床不要馬上離開床舖，應先活動身體再慢慢起身，外出也要注意保暖；飲食上可多攝取肉桂、薑黃等食材有助驅寒，洋蔥則是對心血管有保護作用。

台北市聯合醫院仁愛院區中醫科醫師林舜榖表示，大雪節氣代表正式進入冬季非常冷的階段，特別是東北季風來時會讓氣候變得濕冷，天冷突然的劇烈溫度變化，血管會急速收縮，把血液往身體集中，容易提高中風、心血管疾病等風險。

林舜榖建議，民眾在早晨起床離開溫暖的被窩，那一瞬間的溫差較大，先不要急著起身，應先動一動身體、或做伸展操，等身體變暖了，再慢慢離開床舖；走出戶外也要注意保暖，尤其頭頸部是身體第一個散熱很大的來源，若沒有做好保暖，身體會散熱很快，這兩個部位也是很多重要的血管所在，溫差大時，輕則可能造成頭痛、頭暈，重則導致中風發作，因此要記得戴好帽子、圍巾、外套在出門。

林舜榖說，飲食上可選擇能改善末梢血液循環的肉桂，在泡茶、喝咖啡或煮湯時加入，有助手腳變得暖和；薑黃對血管與關節的循環也有幫助，但不建議直接吃薑黃粉或加入開水一起食用，以免增加腸胃負擔，建議跟咖哩一起煮 ，因為薑黃是脂溶性的，咖哩中的油脂可以增加薑黃溶出，如果只是加入白開水飲用，吸收反而不好。

或是食用對心血管疾病有保護效果的洋蔥，對此，林舜榖說明，國外作法是，以洋蔥泡紅酒飲用，因為紅酒也有預防心血管疾病的作用，以一瓶800cc紅酒來說，可搭配1至1顆半的洋蔥，兩者一起浸泡2個禮拜即可，但要適量飲用；另外，洋蔥炒蛋也是不錯的選擇，洋蔥能幫助消化道對抗不好的細菌，例如幽門螺旋桿菌等，還能增加食慾。

林舜榖提到，長輩在冬天大多待在家中，熱量消耗少，變得更不想動，也不想吃東西，可能只吃醬瓜配粥，營養攝取不好，建議將菠菜、蘿蔔、薑絲、肉類打成泥煮成粥，不僅可以吸收菠菜鐵質，也能增加膳食纖維與蛋白質，或將雞精與粥一起煮，都能提高營養成分，尤其對牙口不好的老人家來說也很適用。

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