大麥克不乾了！美國麥當勞明年大更新 2全牛肉肉餅＋奶油布里歐完美變身

麥當勞漢堡要升級了！速食業龍頭麥當勞分店遍布全球，是許多人的速食首選，不過在競爭越趨激烈的今日，美國麥當勞宣布「重大改革」，將對其招牌產品漢堡進行配方調整，細項包含50多項修改，連招牌大麥克都將變身。

根據《每日郵報》《福斯財經網》報導，麥當勞週四（11月29日）宣布，將對旗下的漢堡進行大改造，包含50多項改動，其中麥當勞的招牌產品「大麥克」，也將有所改變。

據悉，大麥克的肉排部分會變成使用2塊全牛肉肉餅並以小批次烹製，好讓肉排更均勻受熱。此外，麥當勞也將研發更多的特製醬汁，而大麥克裡添加的生菜、醃黃瓜會變得更新鮮，起司也將變得更好融化。另外，麥當勞使用的芝麻麵包，將換成奶油布里歐（buttery brioche）版本，再隨性地灑上芝麻，呈現更加手工的家常感。

一名在芝加哥的麥當勞總部工作的廚師謝佛（Chad Schafer）就表示，自己過去7年來一直在完善新漢堡，他認為舊款的漢堡有點乾，但新的漢堡不管是按壓麵包本身或聞聞看都能感覺到有所不同。

據悉，麥當勞之所以會做出改動，是因為美國Technomic公司近期針對顧客的調查顯示，麥當勞受歡迎的排名掉到了13名以後，在49,000名訪者中，僅有28％受訪者喜歡麥當勞漢堡，相反地另一速食業者Five Guys的漢堡、熱狗和薯條就很受歡迎。

麥當勞的全球菜單策略高級總監楊（Chris Young）就表示，他們可以很快速、安全地製作漢堡，但卻不能保證漢堡的口感極佳，因此他們決定針對漢堡的品質進行改良。

經過7年的研發，並於2018年搶先在澳洲進行測試後，麥當勞預計2024年起將陸續從西岸與中西部開始在美國推出新漢堡，且新款漢堡將搭上「有史以來最棒的漢堡（our best burgers eve）」的廣告宣傳標語，有望明年10月前在全美販售。

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