天下第一鼎烹創意羹

「二○一一宜蘭創意慢活節」一二十九日登場，美食系列最先推出「宜蘭創意羹」，打造「天下第一鼎」直徑二五○公分、高一百公分、深五十公分，昨（二十一）日在宜蘭酒廠正式亮相，從擊鼓起爐、焚香淨台到安鼎祈福，啟動火爐的幸福旺鼎，由縣府秘書長陳鑫益、觀光協會理事長應光偉、宜蘭酒廠廠長黃及時、中西餐飲廚藝研究發展協會理事長陳韻如等八個協會及團體代表參與掀起紅布揭開天下第一鼎。金門餐廳主廚陳柏勳示範煮出以飛虎魚肉、紅蘿蔔、菠菜及水生植物水葵煮成的羹，提供現場來賓品嘗，黏滑舒溜，吃得津津有味。 縣府工旅處觀光行銷科長李新泰說，「天下第一鼎」使用的材質白鐵，連周邊設施共十二萬元，以大鼎煮創意羹，增加趣味外，也能把好吃的東西大家分享，一起來共襄盛舉。「天下第一鼎」動用四個廚師，使用的鍋鏟類似沙鏟，是個大工程，最多能煮出一千人份的羹。 陳鑫益表示，創意慢活節是縣府經過深思熟慮，多次籌備而舉辦，面臨廿一世紀重新思考生活模式，過度的壓力增加生活緊張，文明病因此產生，一九八六年在義大利發起慢食運動，並在布拉城市設置了世界慢食總部，目前全世界有十六國一一四個城市加入，宜蘭推動創意慢活節並響應，而且要進軍世界慢食總部。 談及宜蘭羹，觀光協會理事長應光偉直說，宜蘭羹有多好吃呢，小時候很不好養，來一碗宜蘭的米粉羹早期從一碗一塊半到三元，價廉又好吃。 陳韻如老師說，宜蘭羹很流行，農業社會割稻要吃五餐，除了三餐，兩餐吃點心就是宜蘭羹。天下第一鼎與一般的鼎不一樣，加水不沾鍋，煮出的口味一樣，但講求動作快，勾欠不會結球，太白粉與水的劑量比例適合，濃稠最好吃。勾欠能夠保溫，聰明的媽媽用羹給帶到農地耕作的家人做點心，吃了有暖暖的幸福感。 「天下第一鼎」從廿九日起至十一月五日，每晚五時三十分至六時，提供五百碗讓現場民眾品嘗，縣府強調，提倡環保，參與品嘗自備餐具，請提早到場排隊。除了美食品嘗，還有宜蘭創意羹職業、業餘組及學生組PK賽。從廿九日開幕由縣長林聰賢擔任名人大廚，分別邀請藝人台灣好媳婦的佩甄、愛享美食的小甜甜、汪健民，料理並介紹在地好味道的宜蘭創意羹，還邀請國內外表演團體，嘗美食又可看表演。